Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Утка с ягодами и розмарином

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Томление при низкой температуре делает утиное мясо настолько нежным, что оно буквально тает во рту, оставляя пряное послевкусие сочной вишни, клюквенного джема и розмарина.
  • 300 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Разогрейте духовку до 150°С. Промойте утку под холодной водой, обсушите и срежьте лишний жир. Сделайте ножом аккуратные надрезы по всей коже, стараясь не задеть мясо.

  • Шаг 2

    Смешайте 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки перца и натрите тушку.

  • Шаг 3

    Поместите утку на противень грудкой вверх и запекайте в течение 1 часа. Затем достаньте утку из духовки, слейте 2/3 чашки утиного жира. Еще раз надрежьте кожу ножом и верните утку на противень грудкой вниз. Запекайте еще 1 час. Повторяйте эти действия каждый час. Общее время запекания составит 4.5 часа.

  • Шаг 4

    Пока утка запекается, приготовьте соус. В небольшом сотейнике или ковшике разогрейте 1 столовую ложку утиного жира. Обжарьте в нем измельченный лук-шалот, через 4 минуты добавьте чеснок, жарьте еще 1 минуту. Положите в зажарку вишню, бульон, джем, мед и розмарин и проварите в течение 10 минут. Снимите соус с огня, добавьте сливочное масло, лимонный сок. Проверьте по вкусу на соль и перец.

  • Шаг 5

    Через 4.5 часа увеличьте температуру до 180 градусов. Убедитесь, что утка лежит грудкой вверх и запекайте примерно 30 минут, пока кожа не подрумянится.

  • Шаг 6

    Достаньте утку из духовку и дайте ей отдохнуть 20 минут. Аккуратно разрежьте тушку на порционные куски, выложите на сервировочное блюдо.

  • Шаг 7

    Прогрейте соус и полейте утку. Подавайте с печеным картофелем и зеленым салатом.

20,9 /шт
20.90 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
277
66,9 /шт
66.90 RUB
Перец Allori Приготовь-ка черный молотый 100г
10
471 /кг
471.00 RUB
Тушка утки Утиная Ферма потрошеная 2-3кг
26
471 /кг
471.00 RUB
Тушка утки Утиная Ферма потрошеная 2-3кг
26
187 /шт
187.00 RUB
Клюква Для внучат протертая с сахаром 320г
19
99,9 /шт
99.90 RUB
Лимоны Маркет Перекресток 2шт упаковка
296
209 /шт
209.00 RUB
Вишня Livianta 300г
83
54,9 /шт
54.90 RUB
Бульон Maggi Золотой с курицей в кубиках 72г
24
349,99 

-20

279,99 /шт
279.99 RUB
Мед Маркет Акациевый 500г
10
59,9 /шт
59.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
533
159 /шт
159.00 RUB
Лук Шалот 250г упаковка
22
109 /шт
109.00 RUB
Розмарин Умное решение от Vprok.ru 30г упаковка
70
219 /шт
219.00 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
527

Ингредиенты:

  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Утка 1 шт.
  • Клюквенный джем 2 ст.л.
  • Лимонный сок 2 ст.л.
  • Вишня без косточек 1 чашка
  • Куриный бульон 1/2 чашки
  • Мед 2 ч.л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Розмарин свежий 1 ч.л.
  • Масло сливочное 1 ст.л.

Похожие:

  • Целая утка с апельсиновым соусом

    Утка с апельсиновым соусом - это настоящая классика французской кулинарной школы, которая станет украшением вашего праздничного стола.
  • Утка с апельсинами

    Утка в апельсиново-имбирной глазури - главное блюдо праздничного новогоднего застолья. Подавайте её с легким овощным гарниром и наслаждайтесь вкусом!

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!