Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары Наше производство
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Бассейны и товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Товары для консервирования Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: завтра, пн Нет доступных интервалов доставки

Цесарка по-каталонски

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Если Вам еще ни разу не доводилось готовить цесарку, начните с этого рецепта! Он достаточно простой в воплощении и прекрасно раскрывает удивительный вкус цесариного мяса – диетического, нежного, с тонким ароматом дичи.
  • 90 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Разрежьте тушку цесарки на части. Аккуратно отделите крылья, бедра, голени и грудки. Вместе с остовом положите все части в большую кастрюлю.

  • Шаг 2

    Почистите морковь и лук, помойте стебли сельдерея. Разрежьте их на крупные куски и припеките на сковороде без масла до образования румяной корочки. Переложите овощи в кастрюлю с цесаркой, добавьте душистый перец, залейте водой и поставьте вариться.

  • Шаг 3

    Когда бульон закипит, снимите пенку и оставьте цесарку вариться на маленьком огне на 1 час.

  • Шаг 4

    Пока цесарка варится, смешайте в большой миске оливковое масло, сок лимона, листики тимьяна, снятые с веточек, соль, перец и щепотку сахара.

  • Шаг 5

    Крылья, бедра, голени и грудки цесарки выньте из кастрюли и сразу положите в миску с заправкой, перемешайте, накройте пленкой в контакт (пленка должна плотно прилегать к мясу, тогда оно быстро впитает все ароматы из маринада), оставьте на 20 минут.

  • Шаг 6

    Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите промаринованную цесарку на противень и запекайте до образования румяной корочки. В самом конце положите на каждый кусочек по 1 ч.л. сливочного масла и верните в духовку. Как только масло растает и стечет по мясу, блюдо можно доставать.

  • Шаг 7

    Подавайте цесарку с нежным картофельным пюре, полентой или кускусом с овощами.

Скоро в наличии
950 /шт
950.00 RUB
Масло оливковое Filippo Berio Extra Virgin нерафинированное 500мл
88
449 

-11

399 /шт
399.00 RUB
Масло сладко-сливочное Экомилк 82.5% 380г
224
49,9 /кг
49.90 RUB
Лук репчатый 1кг
4332
169 

-12

149 /шт
149.00 RUB
Сельдерей черешковый 1шт
918
98 /шт
98.00 RUB
Перец Kotanyi Душистый горошек 15г
18
Цесарка фермерская La Ferme тушка охлажденная 1.2-1.7кг
4
Цесарка фермерская La Ferme тушка охлажденная 1.2-1.7кг
4
279 

-11

249 /шт
249.00 RUB
Набор для мяса Умное решение от Vprok.ru базилик тимьян розмарин кинза 100г
18
20,9 /шт
20.90 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
292
73 /шт
73.00 RUB
Перец Allori Приготовь-ка черный молотый 100г
10
71,9 /шт
71.90 RUB
Сахар песок белый 1кг
1542
219 

-14

189 /кг
189.00 RUB
Лимоны 1кг
1795
68,9 /кг
68.90 RUB
Морковь отечественная 1кг
2989

Ингредиенты:

  • Масло оливковое 100 г
  • Масло сливочное 40 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сельдерей 2 стебля
  • Перец душистый горошком 5 шт.
  • Цесарка 1 шт.
  • Тимьян свежий 4 веточки
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сахар песок щепотка
  • Лимон 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
Скоро в наличии

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!