Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для творчества Товары для школы Спортивные товары Натуральный уход за кожей KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для ремонта Товары для праздника Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Туалетная бумага Уход за волосами Уход за полостью рта Средства личной гигиены Уход за телом Уход за лицом Бумажные полотенца Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Декоративная косметика Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Тартар из говядины от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Приготовьте по рецепту Алексея настоящий тартар из говядины! И обратите внимание, главное в этом блюде - безупречно свежее мясо с приятным молочным запахом.
  • 30 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Мясо зачистить от пленок и жира. Нарезать мелким кубиком, порубить (или прокрутить через крупную мясорубку). Сложить в миску.
  • Шаг 2

    Добавить мелко нарезанный лук-шалот, 3-4 перепелиных яйца, 1.ч.л. горчицы, 1-1,5 ч.л. соуса Ворчестера, 0,5 ч.л. Табаско, оливковое масло, нарезанные кружочками каперсы, немного соли, немного перца. Тщательно перемешать ложкой. Только после этого добавить мелко нарезанный лук-сибулет.
  • Шаг 3

    Тартар выложить на тарелку с помощью кольца, добавить сверху желток перепелиного яйца. Подавать с подсушенными гренками.
Скоро в наличии
Вырезка говяжья Славянские дары 0.6-1.4кг
13
Вырезка говяжья Славянские дары 0.6-1.4кг
13
92,9 /шт
92.9 RUB
Хлеб Ржаной Край Зерновой нарезка 300г
63
31,9 /кг
31.90 RUB
Лук репчатый
696
169 

-29

119,9 /шт
119.9 RUB
Каперсы Iberica 100г
15
843,9 /шт
843.9 RUB
Масло оливковое De Cecco Classico 1л
44
9,2 /шт
9.2 RUB
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
6
104,9 /шт
104.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 1кг
11
139,9 /шт
139.9 RUB
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
57
278,9 /шт
278.9 RUB
Горчица Kuhne Дижонская острая 250мл
5
73,9 /шт
73.9 RUB
Яйца перепелиные Маркет Перекресток 20шт
20
348,9 /шт
348.9 RUB
Соус Heinz Lea & Perrins Уочестер 290мл
21
338,9 /шт
338.9 RUB
Соус Tabasco Jalapeno зеленый перечный 60мл
13

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка 200 г
  • Хлеб 200 г
  • Лук-шалот 15 г
  • Каперсы 5 г
  • Масло оливковое 5 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Соль морская 2 г
  • Лук зеленый 2 г
  • Горчица Дижонская 1 ч.л.
  • Яйцо перепелиное 5 шт.
  • Соус вустерский 1 ч.л.
  • Табаско 0.5 ч.л.
Скоро в наличии

Похожие:

  • Гуляш с томатами и маринованным перцем

    Традиционный венгерский гуляш – это густое сытное блюдо из мяса и паприки. Томатов в нем нет и быть не может. Но у нас – своя версия.
  • Начос для ковбоев

    Как и любое техасское блюдо, начос для ковбоев получаются пикантными, с большим количеством нежного мяса, фасоли, острого соуса, бекона и халапеньо.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться