Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Тартар из говядины от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Приготовьте по рецепту Алексея настоящий тартар из говядины! И обратите внимание, главное в этом блюде - безупречно свежее мясо с приятным молочным запахом.
  • 30 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Мясо зачистить от пленок и жира. Нарезать мелким кубиком, порубить (или прокрутить через крупную мясорубку). Сложить в миску.
  • Шаг 2

    Добавить мелко нарезанный лук-шалот, 3-4 перепелиных яйца, 1.ч.л. горчицы, 1-1,5 ч.л. соуса Ворчестера, 0,5 ч.л. Табаско, оливковое масло, нарезанные кружочками каперсы, немного соли, немного перца. Тщательно перемешать ложкой. Только после этого добавить мелко нарезанный лук-сибулет.
  • Шаг 3

    Тартар выложить на тарелку с помощью кольца, добавить сверху желток перепелиного яйца. Подавать с подсушенными гренками.
Скоро в наличии
Вырезка говяжья Славянские дары 0.6-1.4кг
14
Вырезка говяжья Славянские дары 0.6-1.4кг
14
67,9 /шт
67.9 RUB
Хлеб Fazer Стройный рецепт бездрожжевой нарезка 350г
47
54,9 

-27

39,9 /кг
39.90 RUB
Лук репчатый
1065
179 ,9 /шт
179,9 /шт
179.9 RUB
Каперсы Iberica 100г
6
939 

-37

589,9 /шт
589.9 RUB
Масло оливковое De Cecco Classico 1л
24
9,9 /шт
9.9 RUB
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
7
98,9 /шт
98.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 1кг
8
139,9 /шт
139.9 RUB
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
70
289 /шт
289 RUB
Горчица Maille Dijon Originale Дижонская 200мл
2
79,9 /шт
79.9 RUB
Яйца перепелиные Маркет Перекресток 20шт
27
378,9 /шт
378.9 RUB
Соус Heinz Lea & Perrins Уочестер 290мл
4
398,9 /шт
398.9 RUB
Соус Tabasco Habanero перечный 60мл
2

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка 200 г
  • Хлеб 200 г
  • Лук-шалот 15 г
  • Каперсы 5 г
  • Масло оливковое 5 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Соль морская 2 г
  • Лук зеленый 2 г
  • Горчица Дижонская 1 ч.л.
  • Яйцо перепелиное 5 шт.
  • Соус вустерский 1 ч.л.
  • Табаско 0.5 ч.л.
Скоро в наличии

Похожие:

  • Солсбери стейк, или фальшивый стейк

    Долгое время это блюдо называли стейком для бедняков, ведь мало кто мог позволить себе настоящие говяжьи стейки.
  • Пряный чили с говядиной

    Мясо, острый перец и... шоколад? Да, сложно представить их в одном блюде, но стоит попробовать - мясо приобретает необыкновенные вкусовые оттенки!

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться