Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Тарталетка Маракуйя-манго от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Андрей Канакин - знаменитый российский шоколатье и кондитер, золотой призер World Chocolate Masters 2015. Он учился у самых именитых мастеров мирового кондитерского искусства, среди которых Wielfried Hauwel, Emmanuel Hamon, Michel Willaume, Stephane Klein, Stephane Leroux. Сейчас Андрей – один из самых востребованных кондитеров, а места на его мастер-классы разлетаются мгновенно. Приготовьте по рецепту Андрея тарталетку с дивным экзотическим вкусом! Рассыпчатая песочная основа, пикантный крем из манго и маракуйи, воздушные, словно облака, меренги - разве можно устоять перед таким десертом?
  • 90 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Тесто песочное: все ингредиенты сложить в чашу миксера (сливочное масло 160 г, пудра 150г, куриное яйцо 1 шт., мука 300г). При помощи насадки «лист» перемешать до однородного состояния. Раскатать тесто и при помощи форм сформовать тарталетки. Выпекать при температуре 160 градусов 15 минут
  • Шаг 2

    Крем: желтки (45г) перемешать с сахаром и крахмалом. Фруктовое пюре растопить и нагреть, ввести в него яичную смесь и заварить. В полученную массу ввести желатин и сливочное масло, пробить блендером. Наполнить остывшие тарталетки кремом.
  • Шаг 3

    Меренга: яичные белки (75г) и пудку (150г) смешать и взбить в чаше миксера до пышной устойчивой пены. После чего отсадить на тарталетку и обжечь горелкой. Тарталетку украсить свежим манго, семенами маракуйи и свежей мятой
54,9 /шт
54.9 RUB
Пудра сахарная Haas 250г
15
115 /шт
115 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
78
115 /шт
115 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
78
169,9 

-29

119,9 /шт
119.9 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
76
329,9 /шт
329.9 RUB
Маракуйя Artfruit 2шт упаковка
39
46  /шт
46 /шт
46 RUB
Сахар песок белый 1кг
232
139,99 /шт
139.99 RUB
Спелый плод Манго Artfruit 1шт
76
47,9 /шт
47.9 RUB
Крахмал Пышечка Картофельный 200г
8
71,9 

-30

50,3 /шт
50.3 RUB
Желатин Dr.Oetker пищевой быстрорастворимый 30г
18
85,9 /шт
85.9 RUB
Яйца Волжское Утро Отборные 10шт
30

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра 300 г
  • Мука пшеничная 300 г
  • Масло сливочное 260 г
  • Маракуйя 200 г
  • Сахар песок 120 г
  • Манго 100 г
  • Крахмал 15 г
  • Желатин 5 г
  • Яйцо куриное 3 шт.

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться


; ;