Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Чатни из манго от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Яна Першина – профессиональный переводчик из Тюмени; благодаря кризису 2008 года и уверенности в собственных силах она превратила свое увлечение кулинарией в дело всей жизни. Яна начала с обычного повара, но быстро стала шефом и бренд-шефом сразу нескольких тюменских заведений. В 2011 году познакомилась с Адрианом Кетгласом, московский мастер-класс которого стал для Яны судьбоносным и открыл двери в такие рестораны, как «ERWIN Река Море Океан», GQ Bar и Zupperia. Приготовьте по рецепту шефа остро-сладкий манговый чатни! Этот оригинальный индийский соус к мясу, курице или утке хорош как в теплом, так и в холодном виде!
  • 45 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Отделить мякоть манго от косточки, отчистить от кожицы, нарезать произвольно, крупными кусками.
  • Шаг 2

    Сложить манго в сотейник. Лук нарезать крупным кубиком, примерно так же, как и манго. Имбирь и чеснок нарезать очень мелко.
  • Шаг 3

    Соединить все порезанные ингредиенты в сотейнике, добавить специи (кроме чили), сахар и уксус и тушить на среднем огне 25-30 минут. Некоторые кусочки манго размять вилкой. В самом конце добавить по вкусу свежий и сухой чили для остроты.
  • Шаг 4

    Соус подходит к мясу, утке, курице. Можно употреблять как в теплом, так и холодном виде.
315 /шт
315.00 RUB
Уксус Ortalli Винный бальзамический Modena spray 250мл
2
Лук репчатый белый 1кг
69,9 /шт
69.90 RUB
Сахар песок белый 1кг
1472
599 

-17

499 /кг
499.00 RUB
Имбирь 0.1-0.3кг
236
149 

-13

129 /шт
129.00 RUB
Перец Чили мини красный 50г упаковка
78
51,9 /шт
51.90 RUB
Приправа Maggi для курицы 20г
15
359,99 

-44

199,99 /шт
199.99 RUB
Приправа Kotanyi Чили острый 35г
12
115 /шт
115.00 RUB
Корица Маркет Перекресток палочки 16г
13
59,9 /шт
59.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
536
107 /шт
107.00 RUB
Бадьян Волшебное дерево 10г
3
172,9 /шт
172.90 RUB
Приправа Kotanyi Гвоздика целая 18г
4
679 

-12

599 /кг
599.00 RUB
Спелый плод Манго 1кг
274
679 

-12

599 /кг
599.00 RUB
Спелый плод Манго 1кг
274

Ингредиенты:

  • Уксус винный 300 г
  • Лук белый 200 г
  • Сахар песок 150 г
  • Имбирь 100 г
  • Перец чили 40 г
  • Имбирь молотый 5 г
  • Перец чили хлопья 4 г
  • Корица 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Бадьян 2 шт.
  • Гвоздика 1-2 шт.
  • Манго 3 шт.

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!