Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для творчества Товары для школы Спортивные товары Натуральный уход за кожей KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для ремонта Товары для праздника Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Туалетная бумага Уход за волосами Уход за полостью рта Средства личной гигиены Уход за телом Уход за лицом Бумажные полотенца Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Декоративная косметика Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Суп из брокколи от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Яна Першина – профессиональный переводчик из Тюмени; благодаря кризису 2008 года и уверенности в собственных силах она превратила свое увлечение кулинарией в дело всей жизни. Яна начала с обычного повара, но быстро стала шефом и бренд-шефом сразу нескольких тюменских заведений. В 2011 году познакомилась с Адрианом Кетгласом, московский мастер-класс которого стал для Яны судьбоносным и открыл двери в такие рестораны, как «ERWIN Река Море Океан», GQ Bar и Zupperia. Приготовьте по рецепту Яны этот прекрасный суп для вегетарианского или постного меню! Сливочный вкус ему обеспечивает кокосовое молоко, а более густую и гладкую текстуру - картофель.
  • 45 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Картофель и морковь предварительно отварить.
  • Шаг 2

    Лук нарезать мелко произвольно и обжарить в сотейнике на растительном масле. Здесь же обжарить несколько ломтиков брокколи для украшения. Долго брокколи не жарить, иначе потемнеет.
  • Шаг 3

    Брокколи, картофель и морковь нарезать, добавить к луку и влить 2 половника овощного бульона.
  • Шаг 4

    Добавить кокосовое молоко, дать супу закипеть и покипеть секунду.
  • Шаг 5

    Перелить суп в блендер и измельчить до кремообразного состояния в течение 5-7 минут.
  • Шаг 6

    Вылить суп обратно в сотейник и довести до вкуса солью, перцем и соком лайма.
  • Шаг 7

    Украсить суп зеленью и обжаренными ломтиками брокколи. Для цветового контраста можно добавить три кружочка перца чили.
339,9 /кг
339.90 RUB
Капуста Брокколи
124
339,9 /кг
339.90 RUB
Капуста Брокколи
124
190,9 /шт
190.9 RUB
Кокосовое молоко Aroy-D 400мл
18
41,9 /шт
41.9 RUB
Бульон Gallina Blanca овощной в кубиках 80г
1
229,9 /шт
229.9 RUB
Картофель белый для варки 3кг упаковка
70
31,9 /кг
31.90 RUB
Лук репчатый
696
51,9 /кг
51.90 RUB
Морковь мытая
447
99,9 

-20

79,9 /шт
79.9 RUB
Лайм Маркет Перекресток 3шт упаковка
34
114,9 /шт
114.9 RUB
Мята Премиум 50г упаковка
19
9,2 /шт
9.2 RUB
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
6
85,9 /шт
85.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
24

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи 400 г
  • Молоко кокосовое 400 г
  • Овощной бульон 250 г
  • Картофель 200 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Морковь 100 г
  • Лайм 0.5 шт.
  • Мята свежая 1 веточка
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Похожие:

  • Кето: Салат с брокколи

    Питательный кето-салат с большим количеством клетчатки, белка и жиров станет оригинальным гарниром к горячему или самостоятельным блюдом.
  • Мексиканский киш в тортилье

    Попробуйте мексиканский вариант киша, в котором строгая педантичность Франции и яркая фиеста Мексики превращаются в настоящий взрыв вкуса!

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться