Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для творчества Товары для школы Спортивные товары Натуральный уход за кожей KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для праздника Товары для ремонта Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Туалетная бумага Уход за волосами Уход за полостью рта Средства личной гигиены Уход за телом Уход за кожей Бумажные полотенца Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Декоративная косметика Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Шашлык из ягнятины от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Руслан Муталиев - шеф-повар с особым кулинарным чутьем. Он работал в знаменитом ресторане "Яръ", затем набирал опыт в "Бисквите" у Патриса Тережоля, обучался кондитерскому мастерству у легендарного Пьера Эрме. В каждое свое блюдо Руслан вкладывает частичку души, именно поэтому все получается безупречно вкусным. Приготовьте по рецепту шефа сочный шашлык из ягненка! Для его маринования Руслан использует проверенную комбинацию из красного лука и розмарина.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    При выборе ягнятины необходимо обращать внимание на цвет мякоти – он должен быть розовым, а жир – белым.
  • Шаг 2

    Ягнятину зачистить от лишнего жира, нарезать кубиками примерно 3 на 3 см, выложить в миску, посолить и поперчить.
  • Шаг 3

    Красный лук нарезать полукольцами. Добавить в мясо красный лук, красную паприку, свежий розмарин, оливковое масло. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать. Убрать мясо в холодильник на 30-40 мин.
  • Шаг 4

    Нанизать мясо на шампуры и жарить на раскаленных углях около 10 минут, постоянно переворачивая, и следить за тем, чтобы мясо равномерно прожарилось и не подгорело. Между кусочками мяса можно добавить кусочки курдюка. Для ягнятины подойдет прожарка medium, чтобы мясо осталось сочным.
31,9 /кг
31.90 RUB
Лук репчатый
672
568,9 /шт
568.9 RUB
Масло оливковое Olivari Pure 500мл
3
16,9 /шт
16.9 RUB
Соль поваренная пищевая мелкая 1кг
90
39,9 /шт
39.9 RUB
Чеснок 1шт упаковка
91
41,9 /шт
41.9 RUB
Паприка Маркет Перекресток сладкая молотая 15г
139,9 /шт
139.9 RUB
Розмарин 30г упаковка
10
1 112,9 /кг
1112.90 RUB
Окорок бараний Мясо Есть! без кости Халяль 0.8-1.1кг
21
1 112,9 /кг
1112.90 RUB
Окорок бараний Мясо Есть! без кости Халяль 0.8-1.1кг
21

Ингредиенты:

  • Лук репчатый красный 250 г
  • Масло оливковое 80 г
  • Соль 30 г
  • Чеснок 15 г
  • Паприка молотая 5 г
  • Розмарин свежий 5 г
  • Филе ягненка 1 кг

Похожие:

  • Буглама от Кулинарной школы Аркадия Новикова

    Буглама (или Хашлама) - это и первое, и второе блюдо. Оно сытное, с большим количеством мяса и овощей. Мужчины точно оценят его вкус и питательность.
  • Соте из баранины по-сицилийски

    Что такое баранина по-сицилийски? Это изумительно мягкое и сочное мясо, окутанное традиционными вкусами и ароматами солнечной Италии!

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться