Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Куриная грудка сувид от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Шеф-повар ресторана «Искра» и телеведущая программы «Два с половиной кулинара» Кристина Черняховская вряд ли ответит на вопрос, что появилось раньше – курица или яйцо, но поверьте, готовить она их умеет десятками разных способов, ведь в меню ее ресторана - блюда исключительно из этих двух продуктов! Приготовьте куриную грудку по рецепту Кристины! Современная технология приготовления продуктов под вакуумом, или Sous Vide, позволит добиться максимального вкуса и сочности без особых усилий.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Куриную грудку заложить в вакуумный пакет, добавить немного оливкового масла, 1 зубчик чеснока. Запечатать пакет. Готовить в сувиде 1 час при температуре 60°C.
  • Шаг 2

    Для приготовления гарнира растопить в сковороде сливочное масло, добавить оливковое масло и обжарить морковь до корочки. Добавить щепотку сахара для карамелизации. Добавить немного воды.
  • Шаг 3

    Для приготовления соуса вылить в миску йогурт, добавить 1-2 ст. л. оливкового масла, тхину, сок лимона. Хорошо перемещать, добавить белый винный уксус, щепотку сахара. Хорошо перемешать и посолить.
  • Шаг 4

    Куриную грудку довести до вкуса, обжарив в сливочном масле с добавлением шалфея, тимьяна и чеснока. Посолить. Дать грудке отдохнуть.
  • Шаг 5

    В глубокую тарелку налить йогуртовый соус, выложить глазированную морковь. Положить порезанную порционными ломтиками куриную грудку. Сбрызнуть оливковым маслом. Украсить свежей мятой и шалфеем.
119,9 /кг
119.90 RUB
Морковь мытая
650
208,9 /шт
208.9 RUB
Уксус Hengstenberg Винный белый 6% 500мл
1
159,9 /кг
159.90 RUB
Лимоны
340
49,9 /шт
49.9 RUB
Чеснок 1шт упаковка
114
380,9 /кг
380.90 RUB
Филе грудки Первая свежесть куриное 0.6-0.9кг
33
380,9 /кг
380.90 RUB
Филе грудки Первая свежесть куриное 0.6-0.9кг
33
358,9 /шт
358.9 RUB
Масло сливочное Вкуснотеево Традиционное 82.5% 400г
50
358,9 /шт
358.9 RUB
Паста Урбеч Биопродукты из семян кунжута 280г
6
34,9 /шт
34.9 RUB
Йогурт Савушкин Греческий 2% 140г
34
159,9 /шт
159.9 RUB
Шалфей 30г упаковка
1

Ингредиенты:

  • Морковь 100 г
  • Уксус винный 35 г
  • Лимонный сок 20 г
  • Чеснок 2 г
  • Грудка куриная 1 шт.
  • Масло сливочное 2 ст.л.
  • Тахини 2 ст.л.
  • Йогурт греческий 100 мл
  • Шалфей 2 листика

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться