Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для творчества Товары для школы Спортивные товары Натуральный уход за кожей KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для праздника Товары для ремонта Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Туалетная бумага Уход за волосами Уход за полостью рта Средства личной гигиены Уход за телом Уход за кожей Бумажные полотенца Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Декоративная косметика Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Куриная грудка сувид от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Шеф-повар ресторана «Искра» и телеведущая программы «Два с половиной кулинара» Кристина Черняховская вряд ли ответит на вопрос, что появилось раньше – курица или яйцо, но поверьте, готовить она их умеет десятками разных способов, ведь в меню ее ресторана - блюда исключительно из этих двух продуктов! Приготовьте куриную грудку по рецепту Кристины! Современная технология приготовления продуктов под вакуумом, или Sous Vide, позволит добиться максимального вкуса и сочности без особых усилий.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Куриную грудку заложить в вакуумный пакет, добавить немного оливкового масла, 1 зубчик чеснока. Запечатать пакет. Готовить в сувиде 1 час при температуре 60°C.
  • Шаг 2

    Для приготовления гарнира растопить в сковороде сливочное масло, добавить оливковое масло и обжарить морковь до корочки. Добавить щепотку сахара для карамелизации. Добавить немного воды.
  • Шаг 3

    Для приготовления соуса вылить в миску йогурт, добавить 1-2 ст. л. оливкового масла, тхину, сок лимона. Хорошо перемещать, добавить белый винный уксус, щепотку сахара. Хорошо перемешать и посолить.
  • Шаг 4

    Куриную грудку довести до вкуса, обжарив в сливочном масле с добавлением шалфея, тимьяна и чеснока. Посолить. Дать грудке отдохнуть.
  • Шаг 5

    В глубокую тарелку налить йогуртовый соус, выложить глазированную морковь. Положить порезанную порционными ломтиками куриную грудку. Сбрызнуть оливковым маслом. Украсить свежей мятой и шалфеем.
59,9 

-25

44,9 /кг
44.90 RUB
Морковь мытая
431
218,9 /шт
218.9 RUB
Уксус Hengstenberg Винный красный 6% 500мл
1
139,9 /кг
139.90 RUB
Лимоны
217
39,9 /шт
39.9 RUB
Чеснок 1шт упаковка
91
308,9 /кг
308.90 RUB
Филе грудки Первая свежесть куриное 0.6-0.9кг
29
308,9 /кг
308.90 RUB
Филе грудки Первая свежесть куриное 0.6-0.9кг
29
83,7 /шт
83.7 RUB
Масло сладко-сливочное ПРОСТО Крестьянское 72.5% 175г
43
358,9 /шт
358.9 RUB
Паста Урбеч Биопродукты из семян кунжута 280г
7
41,9 /шт
41.9 RUB
Йогурт Савушкин Греческий 2% 140г
81
140,9 /шт
140.9 RUB
Шалфей Премиум 50г упаковка
1

Ингредиенты:

  • Морковь 100 г
  • Уксус винный 35 г
  • Лимонный сок 20 г
  • Чеснок 2 г
  • Грудка куриная 1 шт.
  • Масло сливочное 2 ст.л.
  • Тахини 2 ст.л.
  • Йогурт греческий 100 мл
  • Шалфей 2 листика

Похожие:

  • Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

    Курица, ананасы и пикантный кисло-сладкий соус – настоящая классика азиатской кухни! Чтобы курица стала сочной, а соус глянцевым, есть пара секретов.
  • Хрустящие мешочки с курицей

    Тонкие хрустящие мешочки из теста фило с густой и сытной начинкой можно приготовить как альтернативу пирожкам или жульену.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться