Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, дача, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, дача, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Везём с рынка Сезонные овощи и фрукты Овощи Фрукты Ягоды Экзотические фрукты Фруктовые и ягодные нарезки Салаты, проростки Зелень, душистые травы Грибы Соленья, квашения Орехи и сухофрукты Замороженные ягоды Замороженные овощи
Молоко Домик в деревне Сыры Тофу, растительный продукт Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные десерты Растительные напитки Зеленая Линия
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Куриная грудка сувид от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Шеф-повар ресторана «Искра» и телеведущая программы «Два с половиной кулинара» Кристина Черняховская вряд ли ответит на вопрос, что появилось раньше – курица или яйцо, но поверьте, готовить она их умеет десятками разных способов, ведь в меню ее ресторана - блюда исключительно из этих двух продуктов! Приготовьте куриную грудку по рецепту Кристины! Современная технология приготовления продуктов под вакуумом, или Sous Vide, позволит добиться максимального вкуса и сочности без особых усилий.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Куриную грудку заложить в вакуумный пакет, добавить немного оливкового масла, 1 зубчик чеснока. Запечатать пакет. Готовить в сувиде 1 час при температуре 60°C.
  • Шаг 2

    Для приготовления гарнира растопить в сковороде сливочное масло, добавить оливковое масло и обжарить морковь до корочки. Добавить щепотку сахара для карамелизации. Добавить немного воды.
  • Шаг 3

    Для приготовления соуса вылить в миску йогурт, добавить 1-2 ст. л. оливкового масла, тхину, сок лимона. Хорошо перемещать, добавить белый винный уксус, щепотку сахара. Хорошо перемешать и посолить.
  • Шаг 4

    Куриную грудку довести до вкуса, обжарив в сливочном масле с добавлением шалфея, тимьяна и чеснока. Посолить. Дать грудке отдохнуть.
  • Шаг 5

    В глубокую тарелку налить йогуртовый соус, выложить глазированную морковь. Положить порезанную порционными ломтиками куриную грудку. Сбрызнуть оливковым маслом. Украсить свежей мятой и шалфеем.
79,9 /кг
79.90 RUB
Морковь мытая 1кг
2517
315 /шт
315.00 RUB
Уксус Ortalli Винный бальзамический Modena spray 250мл
2
129 /кг
129.00 RUB
Лимоны 1кг
1703
44,9 

-11

39,9 /шт
39.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
523
479 /кг
479.00 RUB
Филе куриное 0.8-1.2кг
518
479 /кг
479.00 RUB
Филе куриное 0.8-1.2кг
518
209 

-14

179 /шт
179.00 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
513
Кунжутная паста Macedonian Tahini Тахини из неочищенного кунжута 300г
3
47,9 

-21

37,9 /шт
37.90 RUB
Йогурт Савушкин Греческий 2% 140г
498
224 /шт
224.00 RUB
Шалфей Умное решение от Vprok.ru 30г упаковка
13

Ингредиенты:

  • Морковь 100 г
  • Уксус винный 35 г
  • Лимонный сок 20 г
  • Чеснок 2 г
  • Грудка куриная 1 шт.
  • Масло сливочное 2 ст.л.
  • Тахини 2 ст.л.
  • Йогурт греческий 100 мл
  • Шалфей 2 листика

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!