Новогодние елки Посуда Текстиль Новогодние украшения Новогодний стол Подарки Сладости
Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для школы Спортивные товары KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для праздника Товары для ремонта Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Система нагревания Juul Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за телом Уход за кожей Декоративная косметика Средства личной гигиены Туалетная бумага Бумажные полотенца Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки
  • Главная
  • Рецепты
  • Копченый техасский цыпленок от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Копченый техасский цыпленок от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Его цыпленок по настоящему техасскому рецепту потребует от вас пристального внимания, как минимум, в течение часа. Зато какой результат! Глянцевая корочка, нежное мясо... а вкус!
  • 90 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    С цыплёнка срезать лишнюю кожу, срезать сзади жировик, убрать на крыльях последние фаланги. Разрезать цыплёнка по грудке и распрямить тушку. Сделать под крыльями надрезы на грудке до кости.
  • Шаг 2

    Цыпленка посолить, поперчить и поставить в коптильню на 15 минут. Температура копчения 125°C-130°C.
  • Шаг 3

    Для маринада соединить в большой кастрюле пиво, масло, сахар, зиру, перец, соль, соус Ворчестер. Поставить маринад на огонь, дать вскипеть. Затем уменьшить огонь и выпарить спирт из пива. Оставить маринад в теплом месте.
  • Шаг 4

    Опускать цыпленка в маринад каждые 10 минут в течение 40-60 минут.
  • Шаг 5

    При необходимости маринад смыть с курицы и убрать излишнюю копченость.
  • Шаг 6

    Подавать цыпленка с салатом из помидоров и красного лука.
168,9 /кг
168.90 RUB
Цыпленок Петелинка тушка 1.1-1.8кг
26
168,9 /кг
168.90 RUB
Цыпленок Петелинка тушка 1.1-1.8кг
26
81,9 /шт
81.9 RUB
Масло сладко-сливочное ПРОСТО Крестьянское 72.5% 175г
31
7,9 /шт
7.9 RUB
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
5
39,9 /шт
39.9 RUB
Петрушка 100г упаковка
44
91,9 /шт
91.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
24
0 

799 ,9 /шт
799,9 /шт
799.9 RUB
Масло оливковое De Cecco Classico 1л
38
28,9 /шт
28.9 RUB
Кумин Kamis Зира 15г
209,9 /шт
209.9 RUB
Соус Heinz Lea & Perrins Уочестер 290мл
21
249,9 /кг
249.90 RUB
Томаты розовые Азербайджан
78
29,9 /кг
29.90 RUB
Лук репчатый
459
55 /шт
55 RUB
Пиво Bavaria Malt безалкогольное 0.0% 0.5л
3
139 ,9 /шт
139,9 /шт
139.9 RUB
Сахар Маркет Перекресток тростниковый 1кг
12

Ингредиенты:

  • Цыпленок 600 г
  • Масло сливочное 300 г
  • Перец черный молотый 10 г
  • Петрушка 10 г
  • Соль морская 10 г
  • Масло оливковое 10 г
  • Зира 3 г
  • Соус Ворчестер 250 мл
  • Помидоры 1-2 шт.
  • Лук репчатый красный 1 шт.
  • Пиво 500 мл
  • Сахар коричневый 2 ст.л.

Похожие:

  • Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

    Курица, ананасы и пикантный кисло-сладкий соус – настоящая классика азиатской кухни! Чтобы курица стала сочной, а соус глянцевым, есть пара секретов.
  • Хрустящие мешочки с курицей

    Тонкие хрустящие мешочки из теста фило с густой и сытной начинкой можно приготовить как альтернативу пирожкам или жульену.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться