Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: завтра, вс Нет доступных интервалов доставки
  • Главная
  • Рецепты
  • Копченый техасский цыпленок от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Копченый техасский цыпленок от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Его цыпленок по настоящему техасскому рецепту потребует от вас пристального внимания, как минимум, в течение часа. Зато какой результат! Глянцевая корочка, нежное мясо... а вкус!
  • 90 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    С цыплёнка срезать лишнюю кожу, срезать сзади жировик, убрать на крыльях последние фаланги. Разрезать цыплёнка по грудке и распрямить тушку. Сделать под крыльями надрезы на грудке до кости.
  • Шаг 2

    Цыпленка посолить, поперчить и поставить в коптильню на 15 минут. Температура копчения 125°C-130°C.
  • Шаг 3

    Для маринада соединить в большой кастрюле пиво, масло, сахар, зиру, перец, соль, соус Ворчестер. Поставить маринад на огонь, дать вскипеть. Затем уменьшить огонь и выпарить спирт из пива. Оставить маринад в теплом месте.
  • Шаг 4

    Опускать цыпленка в маринад каждые 10 минут в течение 40-60 минут.
  • Шаг 5

    При необходимости маринад смыть с курицы и убрать излишнюю копченость.
  • Шаг 6

    Подавать цыпленка с салатом из помидоров и красного лука.
214,9 /кг
214.90 RUB
Цыпленок Петелинка тушка 1.1-1.8кг
35
214,9 /кг
214.90 RUB
Цыпленок Петелинка тушка 1.1-1.8кг
35
169,9 /шт
169.9 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
67
9,9 /шт
9.9 RUB
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
7
79,9 /шт
79.9 RUB
Петрушка 100г упаковка
88
98,9 /шт
98.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 1кг
8
939 

-37

589,9 /шт
589.9 RUB
Масло оливковое De Cecco Classico 1л
24
49,9 

-30

34,9 /шт
34.9 RUB
Кумин Kamis Зира 15г
1
378,9 /шт
378.9 RUB
Соус Heinz Lea & Perrins Уочестер 290мл
4
249,9 /кг
249.90 RUB
Помидоры розовые Азербайджан
148
54,9 

-27

39,9 /кг
39.90 RUB
Лук репчатый
1065
63 ,9 /шт
63,9 /шт
63.9 RUB
Пиво Bud безалкогольное 0.5% 0.45л
5
209  /шт
209 /шт
209 RUB
Сахар Маркет Перекресток тростниковый 1кг
13

Ингредиенты:

  • Цыпленок 600 г
  • Масло сливочное 300 г
  • Перец черный молотый 10 г
  • Петрушка 10 г
  • Соль морская 10 г
  • Масло оливковое 10 г
  • Зира 3 г
  • Соус Ворчестер 250 мл
  • Помидоры 1-2 шт.
  • Лук репчатый красный 1 шт.
  • Пиво 500 мл
  • Сахар коричневый 2 ст.л.

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться