Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Декоративная косметика Мужская косметика
Domestos Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Котлеты по-киевски

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Настоящие котлеты по-киевски - это куриная грудка, сливочное масло с травами и хрустящая панировка. Считается, что впервые это блюдо было приготовлено в Санкт-Петербурге вблизи Михайловского дворца, чуть позже его заметили в меню одного из ресторанов Крещатика, где и была придумана традиционная ресторанная подача - с куриной косточкой.
  • 45 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Разрежьте масло на 4 одинаковых брусочка и уберите в морозилку.
  • Шаг 2

    Разделочную доску застелите пищевой пленкой, выложите филе куриной грудки, срежьте малое филе и отложите его в сторону.
  • Шаг 3

    Аккуратно разрежьте филе и разверните его книжкой. Накройте пищевой пленкой или пакетом, отбейте до равномерной толщины и приправьте с обеих сторон. Отложите в сторону и проделайте то же самое с остальными филе.
  • Шаг 4

    Листья петрушки нарубите очень-очень мелко. Достаньте сливочное масло из морозилки, обваляйте его в петрушке и выложите в центр куриного филе.
  • Шаг 5

    Выложите поверх масла малое филе, сверните большое филе наподобие голубца (подворачивайте края внутрь, чтобы при жарке масло оставалось внутри и не вытекало).
  • Шаг 6

    Готовые котлетки оберните пищевой пленкой и уберите на 10 минут в морозилку.
  • Шаг 7

    Чтобы запанировать котлеты, приготовьте три миски. В одну разбейте яйца и слегка их взбейте. Во вторую насыпьте муку, а в третью - панировочные сухари.
  • Шаг 8

    Обваляйте котлеты сначала в муке, затем обмакните в яичный меланж, затем в сухари, в яйцо и снова в сухари (у вас получится плотная двойная панировка).
  • Шаг 9

    Разложите запанированные котлеты на тарелке или доске и уберите в морозилку буквально на 10 минут.
  • Шаг 10

    В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло. Обжарьте в нем котлетки до золотистой корочки и переложите на застеленный пергаментом противень.
  • Шаг 11

    Доведите до кулинарной готовности в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут.
299 /шт
299.00 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
647
55,99 

-20

44,99 /шт
44.99 RUB
Сухари Маркет Перекресток панировочные 150г
132
123 /шт
123.00 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
730
529 

-11

469 /кг
469.00 RUB
Филе куриное 0.8-1.2кг
681
529 

-11

469 /кг
469.00 RUB
Филе куриное 0.8-1.2кг
681
69,9 /шт
69.90 RUB
Перец Маркет Перекресток черный молотый 18г
10
89,9 

-22

69,9 /шт
69.90 RUB
Петрушка и укроп Умное решение от Vprok.ru 50г упаковка
319
149,9 /шт
149.90 RUB
Яйца Окское СО белые 10шт
1183
23,5 /шт
23.50 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
358

Ингредиенты:

  • Масло растительное 500 г
  • Масло сливочное 180 г
  • Панировочные сухари 100 г
  • Мука пшеничная 100 г
  • Грудка куриная 4 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Петрушка 5-6 веточек
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Соль по вкусу

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!