Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки
  • Главная
  • Рецепты
  • Стейк Рибай с перечным соусом от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Стейк Рибай с перечным соусом от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
2
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Алексей знает, как никто другой, что хороший стейк может испортить только чрезмерная прожарка. А вот сливочный соус с перцем, приготовленный в той же сковороде, только украсит блюдо.
  • 25 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Сковороду раскалить. Добавить оливковое масло. Положить нечищеный раздавленный чеснок, тимьян, розмарин.
  • Шаг 2

    Стейк посолить, поперчить и обжарить на сковороде. Удалить тимьян, розмарин и чеснок.
  • Шаг 3

    Мясо можно перевернуть, когда образовалась плотная жареная корочка. Довести мясо до необходимой прожарки, постоянно переворачивая. Помидоры черри обжарить на этой же сковородке прямо на ветке. По желанию можно добавить свежий перец чили. Вынуть помидоры и перец. Добавить сливочное масло, снять сковороду с огня и довести мясо до готовности, постоянно поливая маслом. Вынуть стейк и оставить его отдыхать.
  • Шаг 4

    Со сковороды слить лишнее масло, добавить 30 г сливочного масла, влить немного сливок. Добавить дробленый черный перец или перец горошком и выпарить сливки.
  • Шаг 5

    Мясо подавать с обжаренными помидорами черри. Соус подавать отдельно в соуснике.
1 394 /шт
1394.00 RUB
Стейк говяжий Мираторг Black Angus Рибай 320г
51
1 394 /шт
1394.00 RUB
Стейк говяжий Мираторг Black Angus Рибай 320г
51
229 

-13

199 /шт
199.00 RUB
Помидоры Черри медовые красные круглые 200г упаковка
1458
189 

-31

129,9 /шт
129.90 RUB
Сливки Домик в деревне 33% 200г
75
229 /шт
229.00 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
527
897 /шт
897.00 RUB
Масло оливковое Filippo Berio Extra Virgin нерафинированное 500мл
80
329 

-12

289 /шт
289.00 RUB
Набор для мяса Умное решение от Vprok.ru базилик тимьян розмарин кинза 100г
16
109 /шт
109.00 RUB
Розмарин Умное решение от Vprok.ru 30г упаковка
71
66,9 /шт
66.90 RUB
Перец Allori Приготовь-ка черный молотый 100г
10
59,9 /шт
59.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
537

Ингредиенты:

  • Стейк рибай 350 г
  • Помидоры Черри 100 г
  • Сливки 33-35% 50 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Масло оливковое 20 г
  • Тимьян свежий 5 г
  • Розмарин свежий 5 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Чеснок 3 зубчика

Похожие:

  • Чесночный Рибай

    Густая паста из чеснока с лимонным соком и вустерским соусом, приправленная солью и перцем, - это то, что нужно для стейка Рибай правильной прожарки.
  • Лайфхак: как правильно жарить стейк

    Идеальный стейк - не такое уж сложное блюдо, если знать основные правила. Какие именно? Смотрите подробное видео с самыми важными моментами!

Отзывы

  • Konstantin

    1
    Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

    Стейк никогда не солят и не перчат до прожарки и переворачивать в частности рибай можно только один раз!

    Показать полностью
  • Владимир

    1
    Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

    Впервые слышу, чтобы стейк рибай, жарили на масле.

    Показать полностью
Средний рейтинг
1.0
2

На основе 2 оценок

  • 5
    (0)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (2)