Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: завтра, вс Нет доступных интервалов доставки

Рулетики из баклажанов от ресторана Patara

Рейтинг
1
отзывов
Отправить рецепт на почту
В преддверии Нового года мы встретились с именитыми ресторанными шефами и узнали, какие блюда можно приготовить вместо традиционного Оливье и Мяса по-французски. Сергей Кондратьев, шеф-повар ресторана Patara на Патриарших (Ginza Project), поделился фирменным грузинским рецептом Рулетиков из баклажанов. Посмотрите наш видеорецепт и приготовьте к новогоднему застолью закуску ресторанного уровня - поверьте, это совсем не сложно!
  • 30 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Помыть баклажаны и порезать их достаточно толстыми ломтиками, посолить. В процессе обжаривания они станут тоньше.
    1
  • Шаг 2

    Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить баклажаны с двух сторон до образования золотисто-коричневой корочки (обжаривайте на небольшом огне, чтобы они прожарились внутри, но не подгорели сверху).
    2
  • Шаг 3

    Выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Промокните бумажным полотенцем сверху.
    3
  • Шаг 4

    Пока баклажаны остывают, приготовьте ореховую начинку: проверните грецкие орехи через мясорубку, добавьте сванскую соль, обычную соль, аджику, кинзу и воду. Перемешайте все до однородной консистенции.
    4
  • Шаг 5

    Аккуратно размажьте начинку по всей поверхности баклажана и сверните его в рулетик. Сделайте то же самое с оставшимися ломтиками.
    5
  • Шаг 6

    Выложите рулетики на сервировочное блюдо, украсьте свежей кинзой и зернами граната.
    6
279,9 /кг
279.90 RUB
Баклажаны
119
279,9 /кг
279.90 RUB
Баклажаны
119
194,9 

-23

149,9 /шт
149.9 RUB
Грецкий орех Маркет Перекресток 134г
9
0 

57 ,9 /шт
57,9 /шт
57.9 RUB
Вода Bonaqua питьевая негазированная 2л
26
110 /шт
110 RUB
Масло подсолнечное Олейна 1л
46
109,9 /шт
109.9 RUB
Кинза Премиум 100г упаковка
61
248,9 /шт
248.9 RUB
Аджика Амца Абхазская классическая 200г
25
79,9 /шт
79.9 RUB
Соль Адыгейская Абадзехская 300г
10
85,9 /шт
85.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
4

Ингредиенты:

  • Баклажаны 500 г
  • Орех грецкий 250 г
  • Вода 125 г
  • Масло растительное 100 г
  • Кинза 10 г
  • Аджика 6 г
  • Соль Сванская 5 г
  • Соль 5 г

Похожие:

  • Баклажаны с томатным соусом и сыром

    Сытная и несложная в приготовлении запеканка из баклажанов, которую можно подать как основное блюдо или гарнир.
  • Консервированный Имам Баялды

    «Имам упал в обморок» - именно так переводится название этого традиционного турецкого блюда. И ничего удивительного, ведь оно такое вкусное!

Отзывы

  • Татьяна

    5
    Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

    обожаю такие баклажанчики

Средний рейтинг
5.0
1

На основе 1 оценки

  • 5
    (1)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)


Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться