Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Рубен бургер от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Рубен бургер от Алексея Каневского - это картофельные булочки с нежным томленым мясом и хрустящим Коул слоу - точно такой, как готовят на Западе Америки.
  • 200 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Лопатку посолить и поперчить, хорошо вмять соль и перец в мясо. Обжарить в раскаленном сотейнике в небольшом количестве оливкового масла. Залить водой, чтобы лопатка была покрыта. Накрыть крышкой или фольгой и оставить тушиться на медленном огне 2.5-3 часа.
  • Шаг 2

    Мясо достать и дать ему немного остыть.
  • Шаг 3

    Для салата Коул слоу нашинковать капусту, нарезать морковь тонкой соломкой, добавить немного сахара, соли, перца, сок лимона. Перемешать и помять салат руками. Заправить домашним майонезом (2 ст.л.).
  • Шаг 4

    Мясо с лопатки разобрать руками на отдельные волокна. Добавить немного соуса Луизина или Табаско. Перемешать.
  • Шаг 5

    Булки для бургера в идеале должны быть из картофельного хлеба (potato bread). Булку разрезать пополам и обжарить на сухой сковороде.
  • Шаг 6

    Две половинки булки смазать домашним майонезом, на нижнюю часть положить мясо, добавить салат коул слоу, накрыть второй частью булки. Скрепить бургер ножом для стейка.
317,9 /кг
317.90 RUB
Лопатка свиная Черкизово 0.8-1.2кг
13
317,9 /кг
317.90 RUB
Лопатка свиная Черкизово 0.8-1.2кг
13
56,9 /кг
56.90 RUB
Капуста белокочанная ранняя
383
105,99 /шт
105.99 RUB
Майонез Слобода Оливковый 67% 400мл
59
104,9 /кг
104.90 RUB
Морковь мытая
660
299,9 /шт
299.9 RUB
Соус Tabasco Jalapeno зеленый перечный 60мл
57,9 /шт
57.9 RUB
Уксус СП Мирный Яблочный натуральный 6% 250мл
4
9,9 /шт
9.9 RUB
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
8
98,9 /шт
98.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 1кг
14
49,9 /шт
49.9 RUB
Булочки Вкусно и Просто пшеничные с кунжутом 180г
13

Ингредиенты:

  • Свиная лопатка 100 г
  • Капуста белокочанная 100 г
  • Майонез 15 г
  • Морковь 10 г
  • Табаско 5 г
  • Уксус 2 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Соль морская 2 г
  • Булка для бургера 1 шт.

Похожие:

  • Свинина на гриле

    Стейки из карбонада в пикантном и пряном апельсиновом маринаде - для настоящих любителей и ценителей сочной свинины, приготовленной на гриле.
  • Австралийский Новый год: Запеченная свинина в глазури

    Основное новогоднее блюдо в Австралии - запеченное мясо. Готовится оно из варено-копченой свинины, а особый вкус блюду придает гранатовая глазурь.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться


; ;