Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, дача, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника
Агуша Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Хиты L'Oreal Paris & Garnier Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Бумажная продукция для дома Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Средства по уходу за бытовой техникой Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Аксессуары для табакокурения Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Мусорные ведра и баки
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Лосось на дощечке от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Юрий Рожков – знаменитый российский шеф-повар и телеведущий, многократный призер Чемпионата России по кулинарии, обладатель редкого титула – Шевалье французской гастрономии. Несмотря на работу в элитных ресторанах Москвы, всегда находил время для обучения и повышения квалификации; стажировался в знаменитой французской школе Lenotre, в ресторане Edsbacka krog в Швеции, в Институте говядины США и в ресторанах Гордона Рамзи. Запеките по рецепту Юрия лосося на доске - такой способ приготовления рыбы достаточно популярен в Финляндии.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Для азиатского соуса: стебли кинзы, лук-шалот, имбирь, перец чили, чеснок порубить одинаково и очень мелко. Соевый соус, сок лайма, мед соединить, соблюдая баланс. Хорошо перемешать с помощью венчика, чтобы мед разошелся. Добавить к соусу мелко порубленные овощи и дать настояться, пока готовится рыба.
  • Шаг 2

    Дощечку натереть оставшимися на разделочной доске остатками ингредиентов соуса и половинкой лайма. Выложить на неё веточки тимьяна и розмарина, на них положить филе лосося. Лосось посолить, поперчить, полить соком лайма. Запекать в духовке при температуре 250°C в течение 40 минут, доска должна подгореть.
  • Шаг 3

    Для гарнира: огурец очистить от кожи, разрезать его пополам и ложкой вычистить сердцевину. Нарезать огурец полукольцами. Понадобится ½ огурца. В отдельной миске смешать натуральный йогурт, нарезанную мяту, нарезанные листья кинзы, молотый перец и соль. Хорошо перемешать и добавить полукольца огурцов. Добавить сок лайма.
  • Шаг 4

    На сервировочную доску аккуратно выложить лосось и гарнир. Азиатский соус подавать в соуснике.
2 499 /кг
2499.00 RUB
Семга стейк охлажденный Премиум
345
2 499 /кг
2499.00 RUB
Семга стейк охлажденный Премиум
345
45,9 /шт
45.90 RUB
Йогурт Савушкин Греческий 2% 140г
344
80,9 /шт
80.90 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
261
399 /шт
399.00 RUB
Имбирь 300г упаковка
27
119 

-16

99 ,9 /шт
99,9 /шт
99.90 RUB
Кинза Умное решение от Vprok.ru 100г упаковка
226
54,9 

-18

44,9 /шт
44.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
442
Мята Премиум 50г упаковка
169 

-12

149 /шт
149.00 RUB
Розмарин Умное решение от Vprok.ru 30г упаковка
59
139 /шт
139.00 RUB
Тимьян Умное решение от Vprok.ru 30г упаковка
39
109 

-18

89,9 /шт
89.90 RUB
Огурцы Люкс 450г упаковка
1326
139 /шт
139.00 RUB
Перец Чили мини красный 50г упаковка
65
199 /кг
199.00 RUB
Лимоны 0.3-0.5кг
1488
179 /шт
179.00 RUB
Лук Шалот 250г упаковка
20
519,99 

-48

269,99 /шт
269.99 RUB
Мед Заповедные Угодья Кубань 500г
25

Ингредиенты:

  • Филе лосося 300 г
  • Йогурт греческий 200 г
  • Соевый соус 100 г
  • Имбирь 20 г
  • Кинза 5 г
  • Чеснок 3 г
  • Мята свежая 3 г
  • Розмарин свежий 3 г
  • Тимьян свежий 3 г
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Лимон 2 шт.
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Мед 1 ст.л.

Похожие:

  • Рыбные кебабы с мятным песто

    Отличное блюдо для тех, кто не ест мясо, постится, сидит на диете или просто любит рыбу. Рыба на гриле готовится быстро и всегда получается сочной.
  • Семга на подушке из шпината

    Запеченное филе семги с легким йогуртовым соусом на воздушной подушке из шпината.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!