Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Кремовый суп-пюре с лисичками и шафраном

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Грибной суп - это всегда абсолютное удовольствие! Суп, приготовленный из свежих лисичек, порадует вас более глубоким вкусом и ярким ароматом. Готовится он не сложнее и не дольше, чем остальные супы, зато какая у него шелковистая текстура за счет основы из соуса Велюте и приятный оранжевый цвет благодаря щепотке шафрана.
  • 45 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Подогрейте куриный бульон. В кастрюлю с толстым дном положите 30 граммов сливочного масла и 2 ст.л. муки.
    1
  • Шаг 2

    Растопите масло, перемешивая его с мукой в процессе нагревания, немного обжарьте до появления орехового аромата (примерно 1 минуту).
    2
  • Шаг 3

    Постепенно влейте горячий бульон в смесь муки и масла, все время тщательно размешивая соус венчиком до однородной гладкой консистенции. Уменьшите огонь и оставьте соус увариваться в течение 20 минут.
    3
  • Шаг 4

    Лук порежьте полукольцами. Лисички как следует промойте и переберите, чтобы удалить всю грязь и остатки земли.
    4
  • Шаг 5

    Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде, добавьте немного растительного, чтобы масло не горело. Обжарьте в смеси масел грибы с луком. Из грибов должна выпариться вся жидкость, а лук стать мягким.
    5
  • Шаг 6

    Шафран залейте водой (если вы готовите суп только для взрослых, шафран можно залить шотом бренди или бурбона). Подготовьте необходимое количество сливок 20% жирности.
    6
  • Шаг 7

    Добавьте шафрановую воду в грибы, перемешайте (если вы готовите с алкоголем, дайте ему выпариться в течение 2-3 минут).
    7
  • Шаг 8

    Переложите грибы в блендер, долейте немного соуса из кастрюли и измельчите все до состояния однородного пюре.
    8
  • Шаг 9

    Переложите грибное пюре в кастрюлю с соусом, перемешайте венчиком до полного соединения.
    9
  • Шаг 10

    Влейте сливки, еще раз тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте суп с хрустящими гренками.
    10
269 /шт
269 RUB
Лисички Кружево Вкуса резаные быстрозамороженные 300г
13
269 /шт
269 RUB
Лисички Кружево Вкуса резаные быстрозамороженные 300г
13
358,9 /шт
358.9 RUB
Масло сливочное Вкуснотеево Традиционное 82.5% 400г
50
85,9 /шт
85.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
4
99,9 

-15

84,9 /шт
84.9 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
72
104,9 /шт
104.9 RUB
Сливки Простоквашино 10% 350мл
12
42,9 /кг
42.90 RUB
Лук репчатый
1083
9,9 /шт
9.9 RUB
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
7
37,9 /шт
37.9 RUB
Бульон Gallina Blanca Куриный в кубиках 8шт*10г
6
93,9 /шт
93.9 RUB
Приправа Kotanyi Шафран натуральный 0.12г
2

Ингредиенты:

  • Лисички 400 г
  • Масло сливочное 90 г
  • Соль по вкусу
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Сливки 200 мл
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Куриный бульон 1.5 литра
  • Шафран 0.25 ч.л.

Похожие:

  • Тосты со сливочными грибами

    Шампиньоны, обжаренные с тимьяном и чесноком в натуральном растительном йогурте, - это отличная закуска для тех, кто не употребляет мясо и молоко.
  • Маринованные с овощами опята

    Маринованные опята – отличная закуска к праздничному столу! Не успели в этом году сходить в лес за грибами? Не переживайте и используйте замороженные.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться