Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: завтра, вс Нет доступных интервалов доставки

Чизкейк от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Полина Кошелева - известный в профессиональных кругах мастер кондитерского искусства. На ее мастер-классы мечтают попасть многие домашние кондитеры. Каждое ее изделие можно узнать сначала по безупречному внешнему виду (идеальные формы и всегда оригинальный шоколадный декор), а потом и по вкусу - интересному и запоминающемуся. Идеальный чизкейк, как его видит Полина, - это тонкий корж с добавлением миндальной муки и нежная сырная масса со сметаной, ванилью и лимонной цедрой.
  • 60 мин.
  • 10 порций
  • Шаг 1

    Холодное сливочное масло нарезать мелкими кубиками и положить вместе со всеми сухими ингредиентами (пудра, мука, соль) в чашу миксера. На средней скорости взбить насадкой «лист» в мелкую крошку.
  • Шаг 2

    Добавить яйцо. Долго взбивать не надо.
  • Шаг 3

    Раскатать тесто между двумя слоями пленки, охладить. Если нет плёнки, можно раскатывать между двумя слоями бумаги для выпечки.
  • Шаг 4

    По желанию можно добавлять красители, чтобы придать тесту цвет. Вырезать основу для чизкейка и выпекать при 180°C около 15 минут.
  • Шаг 5

    Уложить основу в кольцо, выложить по периметру бумагой для выпечки. Обернуть дно и края фольгой, чтобы не просочилась вода.
  • Шаг 6

    В миксере смешать сыр, сметану, сахар, яйца, цедру и семена ванили при помощи насадки «лист». Взбивать не надо, чтобы не наполнять массу воздухом.
  • Шаг 7

    Вылить сырную массу на готовую основу и выпекать без конвекции при 160°C 60-70 минут. Полностью охладить чизкейк.
  • Шаг 8

    Края чизкейка смазать нейтральным кондитерским гелем и украсить миндальными лепестками. Украсить чизкейк свежей малиной или клубникой.
141,9 /шт
141.9 RUB
Сыр творожный Hochland Сливочный 60% 220г
20
141,9 /шт
141.9 RUB
Сыр творожный Hochland Сливочный 60% 220г
20
169,9 /шт
169.9 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
67
115 /шт
115 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
72
46  /шт
46 /шт
46 RUB
Сахар песок белый 1кг
229
67,9 /шт
67.9 RUB
Сметана Ростагроэкспорт 10% 320г
10
54,9 /шт
54.9 RUB
Пудра сахарная Haas 250г
7
378 /шт
378 RUB
Миндаль Семушка жареный 150г
9
489 

-20

389  /шт
389 /шт
389 RUB
Мука Borges Миндальная 125г
1
98,9 /шт
98.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 1кг
8
549,9 /шт
549.9 RUB
Малина Artfruit 125г упаковка
19
26,9 /шт
26.9 RUB
Сахар Dr.Oetker Ванильный с натуральной ванилью 15г
17
85,9 /шт
85.9 RUB
Яйца Волжское Утро Отборные 10шт
29
159,9 /кг
159.90 RUB
Лимоны
338

Ингредиенты:

  • Сыр творожный 400 г
  • Масло сливочное 250 г
  • Мука пшеничная 250 г
  • Сахар песок 125 г
  • Сметана 125 г
  • Сахарная пудра 95 г
  • Лепестки миндаля 50 г
  • Мука миндальная 30 г
  • Соль морская 3 г
  • Малина свежая для декора
  • Ваниль 1 стручок
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Лимон 1 шт.

Похожие:

  • Пряный имбирный чизкейк

    В качестве необычного праздничного десерта испеките чизкейк с имбирным печеньем и пряными согревающими специями!
  • Закусочный чизкейк с овощами и фетой

    Чизкейки могут быть не только сладкими, но и закусочными, как этот, - с хрустящим коржом, пикантной сырной заливкой и начинкой из сезонных овощей.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться