Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для творчества Товары для школы Спортивные товары Натуральный уход за кожей KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для праздника Товары для ремонта Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Туалетная бумага Уход за волосами Уход за полостью рта Средства личной гигиены Уход за телом Уход за лицом Бумажные полотенца Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Декоративная косметика Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Чизкейк от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Полина Кошелева - известный в профессиональных кругах мастер кондитерского искусства. На ее мастер-классы мечтают попасть многие домашние кондитеры. Каждое ее изделие можно узнать сначала по безупречному внешнему виду (идеальные формы и всегда оригинальный шоколадный декор), а потом и по вкусу - интересному и запоминающемуся. Идеальный чизкейк, как его видит Полина, - это тонкий корж с добавлением миндальной муки и нежная сырная масса со сметаной, ванилью и лимонной цедрой.
  • 60 мин.
  • 10 порций
  • Шаг 1

    Холодное сливочное масло нарезать мелкими кубиками и положить вместе со всеми сухими ингредиентами (пудра, мука, соль) в чашу миксера. На средней скорости взбить насадкой «лист» в мелкую крошку.
  • Шаг 2

    Добавить яйцо. Долго взбивать не надо.
  • Шаг 3

    Раскатать тесто между двумя слоями пленки, охладить. Если нет плёнки, можно раскатывать между двумя слоями бумаги для выпечки.
  • Шаг 4

    По желанию можно добавлять красители, чтобы придать тесту цвет. Вырезать основу для чизкейка и выпекать при 180°C около 15 минут.
  • Шаг 5

    Уложить основу в кольцо, выложить по периметру бумагой для выпечки. Обернуть дно и края фольгой, чтобы не просочилась вода.
  • Шаг 6

    В миксере смешать сыр, сметану, сахар, яйца, цедру и семена ванили при помощи насадки «лист». Взбивать не надо, чтобы не наполнять массу воздухом.
  • Шаг 7

    Вылить сырную массу на готовую основу и выпекать без конвекции при 160°C 60-70 минут. Полностью охладить чизкейк.
  • Шаг 8

    Края чизкейка смазать нейтральным кондитерским гелем и украсить миндальными лепестками. Украсить чизкейк свежей малиной или клубникой.
119,9 /шт
119.9 RUB
Сыр творожный Almette Сливочный 60% 150г
97
119,9 /шт
119.9 RUB
Сыр творожный Almette Сливочный 60% 150г
97
83,7 /шт
83.7 RUB
Масло сладко-сливочное ПРОСТО Крестьянское 72.5% 175г
44
126 /шт
126 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
217
46  /шт
46 /шт
46 RUB
Сахар песок белый 1кг
658
69,9 

-14

59,9 /шт
59.9 RUB
Сметана Простоквашино 15% 315г
148
59,9 /шт
59.9 RUB
Пудра сахарная Haas 250г
10
199,9 /шт
199.9 RUB
Миндаль Маркет Перекресток 135г
11
458,9 /шт
458.9 RUB
Мука Borges Миндальная 125г
1
104,9 /шт
104.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 1кг
11
379,9 /шт
379.9 RUB
Малина Artfruit 125г упаковка
17
26,9 /шт
26.9 RUB
Сахар Dr.Oetker Ванильный с натуральной ванилью 15г
24
87,9 /шт
87.9 RUB
Яйца Роскар Экстра СО коричневые 10шт
61
139,9 /кг
139.90 RUB
Лимоны
223

Ингредиенты:

  • Сыр творожный 400 г
  • Масло сливочное 250 г
  • Мука пшеничная 250 г
  • Сахар песок 125 г
  • Сметана 125 г
  • Сахарная пудра 95 г
  • Лепестки миндаля 50 г
  • Мука миндальная 30 г
  • Соль морская 3 г
  • Малина свежая для декора
  • Ваниль 1 стручок
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Лимон 1 шт.

Похожие:

  • Пряный имбирный чизкейк

    В качестве необычного праздничного десерта испеките чизкейк с имбирным печеньем и пряными согревающими специями!
  • Чизкейк с фруктами в бокале

    Приготовьте чизкейк без выпечки и без желатина - легкий, воздушный, нежный, с кусочками экзотических фруктов и шоколадной крошкой!

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться