Борщ Московский

Рейтинг

4 отзывов

Столичная классика со свежей капустой и ценный совет - как сделать цвет борща насыщенно рубиновым.

120 мин.
6 порций

Шаг 1

Сварите мясной бульон – с кусочками мяса или курицы.
Шаг 2

Потрите три среднего размера свеклы на мелкой терке. Положите в пустую кастрюлю, добавьте 1 ч.л. сахара и 500 мл воды. Доведите до кипения и снимите с огня. Аккуратно слейте получившийся сок в отдельную емкость.
Шаг 3

К мякоти свеклы добавьте две тонко порезанные луковицы, две ложки сливочного масла и тушите на медленном огне. Следом добавьте две натертые моркови и томаты или томатную пасту. Оставьте тушиться, чтобы помидоры стать чуть мягкими.
Шаг 4

В кипящий мясной бульон положите три нарезанных картофелины.
Шаг 5

Нашинкуйте капусту как можно тоньше. Добавьте ее в кастрюлю, как только закипит картофель. Еще раз доведите до кипения.
Шаг 6

Переложите в кастрюлю потушенные свеклу, морковь и лук. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и подержите еще несколько минут до готовности овощей.
Шаг 7

Добавьте сок свеклы и зелень. Как только бульон закипит снова, выключите его, накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут. Подавайте борщ со свежей зеленью, сметаной и аджикой (по вкусу).

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 300 г
Говядина 200 г
Масло сливочное 50 г
Сметана 50 г
Зелень 50 г
Аджика 30 г
Свекла 3 шт.
Картофель 3 шт.
Помидоры 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 3 шт.
Мясной бульон 2 л

Отзывы

Елена

Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

Спасибо. Возьму на заметку. Люблю что то новое.
Показать полностью

23.02.2019
Отзыв полезен?
0
Владислав

5
Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

Салют всем! Почти как я варю свой борщ. Есть несколько своих наработок. Секретных. А так всё правильно и очень вкусно!
Показать полностью

22.02.2019
Отзыв полезен?
0
Погоревич Татьяна

Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

Всем привет! Я Татьяна. Мне 65. Я варю борщ « правильный» , на воде, а мясо варю отдельно и добавляю кусочки в готовый борщ. И , поверьте, борщ у меня ничем не хуже, мои все его любят! Правда я картошки кладу в два раза меньше, капуста квашенная и свежая пополам, и в конце добавлятптьянаю фасоль белую или красную ( покупаю в Перекрёстке готовую в банке в собственном соку ) и сахар добавляю в конце варки! Попробуйте приготовить, рекомендую!
Показать полностью

22.02.2019
Отзыв полезен?
8
Александр

5
Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

Отличный вариант борща. Спасибо
Показать полностью

22.02.2019
Отзыв полезен?
2

Средний рейтинг

2.5

На основе 4 оценок

5

(2)
4

(0)
3

(0)
2

(0)
1

(2)

Борщ Московский

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Ингредиенты:

Похожие:

Салат со свеклой и фетой

Свекольник от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Отзывы

Наши достоинства