Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Алкоголь
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Бассейны и товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Товары для консервирования Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Детский клуб Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Ближневосточная закуска из баклажанов

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Эта нежная пикантная паста сочетает в себе пользу и вкус двух самых знаменитых восточных закусок - хумуса и бабагануш. Она готовится из нута и печеных баклажанов, но в отличие от хумуса имеет менее гладкую и однородную текстуру.
  • 40 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Разогрейте духовку или гриль, выложите целые баклажаны на противень и запекайте 20-30 минут до полной готовности (кожица начнет лопаться, а баклажаны надо будет переворачивать каждые 5-10 минут). Готовые баклажаны остудите.
  • Шаг 2

    В кухонный комбайн выложите чеснок, лук-шалот, соль, перец, тимьян, кунжут, лимонный сок, оливковое масло, тахини и гранатовый соус; взбейте на режиме пульсации, пока все как следует не перемешается.
  • Шаг 3

    Когда баклажаны остынут, аккуратно снимите кожицу, а мякоть выложите в комбайн к пряной смеси. Добавьте туда же готовый нут (отварите накануне или используйте консервированный) и свежие травы, взбейте всю массу до однородной, но не гладкой консистенции (в отличие от хумуса, в этой закуске должна быть текстура).
  • Шаг 4

    Выложите закуску в миску, полейте немного оливковым маслом, присыпьте щепоткой кунжута и измельченной кинзой. Подавайте с крекерами, питой или овощными палочками.
69,9 

-14

59,9 /шт
59.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
593
229 

-13

199 /кг
199.00 RUB
Лимоны 1кг
1896
170 /шт
170.00 RUB
Кунжут Маркет Перекресток белый семена 150г
25
997 /шт
997.00 RUB
Масло оливковое Filippo Berio Extra Virgin нерафинированное 500мл
99
Кунжутная паста Macedonian Tahini Тахини из неочищенного кунжута 300г
3
20,9 /шт
20.90 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
328
169 /шт
169.00 RUB
Лук Шалот 250г упаковка
22
98,9 /шт
98.90 RUB
Перец Kotanyi Красный Чили острый 25г
19
299 

-13

259 /кг
259.00 RUB
Баклажаны 1кг
620
299 

-13

259 /кг
259.00 RUB
Баклажаны 1кг
620
121 /шт
121.00 RUB
Нут Green Ray натуральный 425мл
20
98 /шт
98.00 RUB
Тимьян Kotanyi измельченный 14г
8
139 /шт
139.00 RUB
Зелень набор Умное решение от Vprok.ru Лук укроп петрушка 200г упаковка
440
502 

-15

426,9 /шт
426.90 RUB
Соус Кинто Наршараб 380г
28
109 /шт
109.00 RUB
Кинза Умное решение от Vprok.ru 100г упаковка
304
Мята 50г упаковка

Ингредиенты:

  • Чеснок 1 зубчик
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Кунжут 0.5 ч.л.
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Тахини 2 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Перец кайенский 1/8 ч.л.
  • Баклажаны 2 шт.
  • Нут 2 чашки
  • Тимьян сушеный 0.5 ч.л.
  • Петрушка 1/4 чашки
  • Соус Наршараб 1 ст.л.
  • Кинза 1/4 чашки
  • Мята свежая 2 ст.л.

Похожие:

  • Баклажаны с томатным соусом и сыром

    Сытная и несложная в приготовлении запеканка из баклажанов, которую можно подать как основное блюдо или гарнир.
  • Консервированный Имам Баялды

    «Имам упал в обморок» - именно так переводится название этого традиционного турецкого блюда. И ничего удивительного, ведь оно такое вкусное!

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!