Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для творчества Товары для школы Спортивные товары Натуральный уход за кожей KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для праздника Товары для ремонта Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Туалетная бумага Уход за волосами Уход за полостью рта Средства личной гигиены Уход за телом Уход за лицом Бумажные полотенца Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Декоративная косметика Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Щи из квашеной капусты от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Дмитрий Каневский - отечественный шеф-повар, за плечами которого длинная и интересная кулинарная биография. Кружок поваров, техникум общественного питания, повар в офицерской столовой во время службы в Германии, работа в МИДе и при посольстве в Бирме, в Барселоне и в знаменитой "Царской охоте". Его блюда нравятся всем без исключения, ведь они не просто разработаны большим профессионалом, но и по-домашнему уютны и вкусны. Ни один рецепт от звездного шефа не обходится без оригинальных моментов, как и этот рецепт кислых щей - на наваристом бульоне из говяжьих хвостов с ложечкой острой аджики.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Пассеровать репчатый лук. Пассеровать томатную пасту.
  • Шаг 2

    Квашеную капусту промыть и измельчить. Хвост нарезать по суставам.
  • Шаг 3

    Картофель (добавлять по желанию) нарезать дольками, сладкий перец нарезать соломкой. Заложить всё в скороварку, добавить соль, залить водой и поставить скороварку на огонь.
  • Шаг 4

    Варить щи в скороварке 1.5 часа.
  • Шаг 5

    Достать куски разваренного хвоста, снять мясо с костей. Мясо порезать небольшими кусочками и отправить обратно в щи. Добавить лавровый лист, семена тмина, аджику, рубленный чеснок, помидорный рассол (195мл) и довести щи до вкуса.
  • Шаг 6

    Добавить мелко порубленную свежую зелень.
Скоро в наличии
Капуста ФЭГ квашеная с морковью 300г
Капуста ФЭГ квашеная с морковью 300г
338,9 /кг
338.90 RUB
Хвост говяжий Мираторг 0.7-1.5кг
22
169,9 

-12

149,9 /шт
149.9 RUB
Картофель белый для варки 3кг упаковка
70
31,9 /кг
31.90 RUB
Лук репчатый
696
269 /кг
269.00 RUB
Перец красный сладкий
206
110 /шт
110 RUB
Масло подсолнечное Золотая Семечка без запаха 1л
233
49,9 /шт
49.9 RUB
Паста томатная Помидорка 70г
37
248,9 /шт
248.9 RUB
Аджика Амца Абхазская классическая 200г
67
99,9 

-10

89,9 /шт
89.9 RUB
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
57
85,9 /шт
85.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
24
46  /шт
46 /шт
46 RUB
Сахар песок белый 1кг
658
51,2 /шт
51.2 RUB
Специя Kotanyi Тмин семена 28г
1
0 

118 ,9 /шт
118,9 /шт
118.9 RUB
Вода Bonaqua питьевая негазированная 5л
28
52,7 /шт
52.7 RUB
Специя Kotanyi Лавровый лист отборный 5г
24
39,9 /шт
39.9 RUB
Чеснок 1шт упаковка
91

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная 900 г
  • Хвост говяжий/ телячий 900 г
  • Картофель 195 г
  • Лук репчатый 195 г
  • Перец болгарский 75 г
  • Масло растительное 30 г
  • Томатная паста 24 г
  • Аджика 15 г
  • Зелень 15 г
  • Соль 15 г
  • Сахар песок 15 г
  • Тмин 7.5 г
  • Вода 4 л
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Чеснок 15 зубчиков
Скоро в наличии

Похожие:

  • Постный пирог с квашеной капустой

    Начинка из квашеной капусты - это открытие! Пирог получается настолько пикантным и сочным, что скорее всего вы будете готовить его не только в пост.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться