Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Ролл из креветки с хеком от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Шеф-повар Артем Мартиросов вырос в Грозном, несколько лет прожил в Бразилии, работал у Анатолия Комма и Константина Ивлева. В его послужном списке такие проекты, как «Река», «Киану», Elements by Edward Kwon, «Рыбный базар», Ivan Gogh и Social Club. Сейчас имя Артема ассоциируется прежде всего с азиатской кухней – в особенности, корейской. Приготовьте по рецепту Артема ролл из креветки с хеком! Это изысканное рыбное блюдо непременно произведет фурор, будь оно приготовлено для романтического ужина или праздничного семейного обеда!
  • 45 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Чистим креветку. Разделываем тушку хека на филе. Просушиваем филе через салфетку. Делаем двойной слой пищевой пленки. Выкладываем креветку, разрезанную вдоль по хребту. На порцию идет 4-5 креветок.
  • Шаг 2

    Накрываем креветки слоем пленки и отбиваем. Раскрываем креветки, перчим и солим.
  • Шаг 3

    Взбиваем яйцо. Смазываем слой креветок взбитым яйцом. Берем филе хека, укладываем в середину креветок. Обрезаем пленку и заворачиваем ролл. Придаем форму роллу и удаляем лишний воздух. Обрезаем пленку. Ролл укладываем на паровую баню и плотно закрываем фольгой. Готовим на пару 20-30 минут.
  • Шаг 4

    Готовим гарнир. В сотейник наливаем оливковое масло и кладем чеснок. Добавляем белое вино и сливки. Перемешиваем. Добавляем перец и соль, немного красной икры и трюфельной пасты. Перемешиваем. Готовим все на медленном огне. Натираем в сотейник сыр пармезан. Добавляем панировку из тостового хлеба и перемешиваем. Получается густая масса. Берем промытый свежий шпинат и помещаем его в сливки. Гарнир готов.
  • Шаг 5

    Нарезаем ролл в пленке. Разворачиваем. На тарелку выкладываем поочередно гарнир и кусочки ролла. Декорируем красной икрой и кервелем. Слегка посыпаем тертым пармезаном.
329,9 /шт
329.9 RUB
Креветки Agama Аргентинские красные 150г
2
329,9 /шт
329.9 RUB
Креветки Agama Аргентинские красные 150г
2
129,9 

-23

99,9 /шт
99.9 RUB
Шпинат мини 125г упаковка
89
299,9 /шт
299.9 RUB
Хек Линкор тушка замороженная 900г
5
288,9 /шт
288.9 RUB
Сыр Маркет Перекресток Пармезан 32% 200г
18
110 /шт
110 RUB
Масло подсолнечное Олейна 1л
46
3 199 /шт
3199 RUB
Икра лососевая Красное золото 500г
24
84,9 /шт
84.9 RUB
Хлеб Черемушки Зерновик нарезанный 460г
21
85,9 /шт
85.9 RUB
Яйца Волжское Утро Отборные 10шт
30
248,9 /шт
248.9 RUB
Сливки Parmalat для взбивания 35% 500мл
18

Ингредиенты:

  • Креветки тигровые 150 г
  • Шпинат 100 г
  • Хек 80 г
  • Сыр Пармезан 30 г
  • Масло растительное 20 г
  • Вино белое, сухое 20 г
  • Красная икра 10 г
  • Хлеб 1 ломтик
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сливки 33-35% 70 мл

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться