Киш с беконом и кабачком

Рейтинг

0 отзывов

По-летнему простой и вкусный киш со свежими кабачками и обжаренным беконом на готовом слоёном тесте - хоть на ужин, хоть на перекус, хоть на пикник! И не пугайтесь общего времени приготовления: на подготовку ингредиентов у вас уйдет не больше 10 минут, остальное - выпекание.

65 мин.
12 порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом, выложите тесто, проколите его вилкой по всей поверхности, застелите пергаментом и насыпьте сверху сухую крупу или бобовые, выпекайте 12 минут. Груз на тесте не даст ему подняться, и корж останется ровным. Спустя 12 минут уберите груз и пергамент и выпекайте еще 5 минут. Достаньте корж из духовки и убавьте нагрев до 170 градусов.
Шаг 3

Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на масле до мягкости.
Шаг 4

Добавьте мелко нарезанный бекон и измельченный чеснок, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 5

Кабачки порежьте тонкими кружочками, добавьте к луку и бекону, обжаривайте в течение 5 минут.
Шаг 6

В миске смешайте яйца, сливки, соль и перец. Для этого рецепта лучше использовать сливки 20% жирности.
Шаг 7

Выложите зажарку из кабачков с беконом на основу из теста.
Шаг 8

Залейте яичной смесью, посыпьте тёртым сыром и запекайте 20 минут при 170 градусах, затем еще 5 минут при 200 градусах.
Шаг 9

Перед подачей дайте кишу немного остыть.