Крок-мадам

Рейтинг

0 отзывов

Французы – известные эстеты в кулинарной стихии. Ничего удивительного, что в их прочтении даже сэндвич с сыром и ветчиной становится изысканным блюдом. Предлагаем – точнее, убедительно рекомендуем! – вам приготовить на завтрак эту парочку: «крок-мадам» с хрустящими золотистыми тостами, нежными ломтиками из сыра «Ламбер» и пикантным соусом бешамель из натурального молока «Домик в деревне».

30 мин.
1 порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Ветчину и 1/3 часть сыра «Ламбер» нарезать ломтиками, оставшийся сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 3

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло «Домик в деревне».
Шаг 4

Всыпать в масло муку и хорошо растереть, чтобы не было комочков. Убрать огонь до минимума, влить молоко «Домик в деревне», перемешать до однородного состояния и готовить, пока соус бешамель не загустеет до консистенции нежирной сметаны. Посолить и поперчить. Всыпать в горячий соус тертый сыр и аккуратно мешать, пока он полностью не распустится.
Шаг 5

Ломтики тостового хлеба смазать горчицей. Выложить на хлеб ветчину и нарезанный сыр, собрать сэндвичи и запечь их в бутерброднице до золотистой корочки. Если нет бутербродницы, можно обжарить их с двух сторон на сковороде. Сэндвичи переложить на противень. Обильно смазать сверху соусом и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку запекаться, пока соус не схватится (5-7 минут). Смазать маленькую сковороду маслом и поджарить глазунью из одного яйца. Достать готовые сэндвичи из духовки. При подаче украсить один глазуньей – это будет «крок-мадам» в шляпке.