Хачапури по-аджарски с творогом и сыром

Рейтинг

0 отзывов

Для семейного завтрака и стола предлагаем приготовить уже такое любимое всеми грузинское блюдо – хачапури по-аджарски с яйцом. Рецепт с творогом и сыром – один из самых удачных вариантов традиционного блюда: натуральный творог «Домик в деревне» в сочетании с нежным сыром «Ламбер» придаст блюду особый солоноватый и сливочный вкус, а само тесто станет более нежным и пропитанным. Порадуйте родных вкусным и сытным завтраком!

30 мин.
4 порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Приготовьте тесто: в глубокую миску просейте муку. Налейте кефир «Домик в деревне» и добавьте соду. Затем добавьте соль и сахар и перемешайте ингредиенты. Вымешайте массу сначала в миске, а затем руками на столе, присыпанном мукой. Тесто должно быть мягким, однородной консистенции и не липнуть к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 3

Приготовьте начинку: творог «Домик в деревне» протрите через сито. Натрите на терке твердый сыр «Ламбер» и добавьте к творогу. Добавьте к начинке сметану «Домик в деревне», черный молотый перец по вкусу. Мелко нарубите свежую зелень по вкусу. Добавьте ее к начинке и перемешайте массу.
Шаг 4

Раскатайте тесто в овальные лепёшки. Выложите немного сыра с двух сторон. Сверните бортики к центру и сформируйте края лодочки, защипнув тесто по бокам. Расправьте хачапури и поместите начинку.
Шаг 5

Разогрейте духовку до 250 °С, смажьте противень растительным маслом или присыпьте мукой и выпекайте хачапури 15 минут. Когда тесто подрумянится, разбейте в каждую лодочку по 1 яйцу и оставьте в духовке ещё на 5 минут. Желток должен остаться жидким.