Салат Цезарь на гриле

Рейтинг

0 отзывов

Новый формат подачи, новый способ приготовления, классический соус и оригинальный вкус с ароматом дымка - это все о нём, салате Цезарь на гриле. Главная фишка этого блюда в том, что салат Романо (можно взять Айсберг), ломтики хлеба, бекон (или грудинка) обжариваются на гриле, а потом собираются башенкой на тарелке. Неизменным остается лишь классическая заправка, приготовленная самостоятельно.

30 мин.
4 порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Приготовьте соус: смешайте желтки с горчицей и уксусом, постепенно вливайте растительное масло и взбивайте.
Шаг 3

Измельчите анчоусы вместе с чесноком и добавьте в соус, потом добавьте мелко натертый пармезан, лимонный сок и воду.
Шаг 4

Салат Романо разрежьте на 4 сектора и смажьте растительным маслом. Ломтики хлеба смажьте тонким слоем сливочного масла, немножко посолите и поперчите. На гриле обжарьте салат, хлеб и бекон. Хлеб и бекон после гриля порежьте на кубики.
Шаг 5

Выложите на каждую тарелку четвертинку салата, полейте соусом, посыпьте сухариками и беконом.