Творожный кекс с черникой и сметанной глазурью

Рейтинг

0 отзывов

Воздушный, ароматный, пышный и умеренно сладкий творожный кекс с черникой и сметанной глазурью. Рецепт в приготовлении прост, а подойдет для любого повода! Усилий минимум, а результат выше всяких похвал. Десерт очарует как взрослых, так и детей благодаря приятной текстуре, которую придаст натуральный творог «Домик в деревне» и сбалансированной сладости за счёт глазури из сметаны «Домик в деревне».

60 мин.
8 порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса растительным маслом.
Шаг 2

С одного лимона снимите цедру и выжмите из него сок. Цедру лимона и сахар положите в небольшую миску и перетирайте пальцами, пока цедра не покроется сахаром и смесь не станет ароматной. В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар с цедрой.
Шаг 3

В средней по размеру миске взбейте яйца, добавьте к ним творог «Домик в деревне», ванильный экстракт, лимонный сок, растительное масло, перемешайте до однородности. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и осторожно перемешайте.
Шаг 4

Смешайте чернику с 1/2 столовой ложки муки. Аккуратно добавьте чернику в тесто. Вылейте тесто в форму для выпечки. Равномерно распределите тесто. Выпекайте примерно 50 минут. Когда верх кекса подрумянится, вставьте в середину корочки зубочистку. Если она выйдет из кекса чистой, то тесто пропеклось. Дайте выпечке остыть в духовке около 10 минут, вытащите из формы и оставьте охлаждаться на решетке. Пока кекс остывает, приготовьте глазурь. Снимите со второго лимона цедру и положите ее в небольшую миску. Добавьте сахарную пудру и сметану «Домик в деревне» и перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока не исчезнут комочки сахара. Полейте кекс глазурью и подавайте.