Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Вегетарианская кюфта

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Кюфта – это традиционное блюдо таких стран, как Азербайджан, Армения и Турция. Слово «кюфта» в переводе с персидского языка означает «измельчать», или «мясные шарики». Обычно это блюдо готовят из баранины или говядины, но мы предлагаем Вам сделать веганскую кюфту. Основным ингредиентом здесь будет нут, его еще называют бараний или турецкий горох - тоже традиционный ингредиент стран Ближнего Востока.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Поджарьте семена кумина и кориандра на сухой сковороде 2-3 минуты. Затем переместите их в ступку и измельчите в порошок.
  • Шаг 2

    Очистите и измельчите имбирь и чеснок, обжарьте 2-3 минуты на оливковом масле, положите в блендер вместе со специями и измельчите в пасту.
  • Шаг 3

    Натрите кабачки, положите их в сито, посолите и хорошо отожмите. Поместите в блендер.
  • Шаг 4

    Снимите листья с кинзы, положите половину стеблей в блендер, туда же отправьте нут (нужно 400 грамм вареного нута), панировочные сухари, соль и перец. Измельчите смесь, но не до состояния пасты, необходимо сохранить текстуру для того, чтобы можно было слепить кюфту.
  • Шаг 5

    Переместите смесь на чистую поверхность и слепите 8 ровных толстых колбасок. Выложите на противень и отправьте в холодильник минут на 20.
  • Шаг 6

    Приготовьте мятно-йогуртный соус. Для этого возьмите огурец, разрежьте его пополам вдоль и извлеките семена. Затем мелко порежьте. Снимите с мяты листья, нарежьте их и добавьте в миску к огурцам. Туда же отправьте йогурт и лимонный сок.
  • Шаг 7

    Приготовьте ореховый соус. Для этого возьмите небольшую луковицу и 1 зубчик чеснока, очистите и крупно нарежьте. Положите на сковороду с оставшимися стеблями кинзы и обжарьте на оливковом масле несколько минут. Добавьте в сковороду кешью и обжарьте еще 2-3 минуты. Затем переместите все в блендер, добавьте кокосовое молоко, арахисовую пасту и взбейте до гладкой текстуры.
  • Шаг 8

    На сковороде или гриле обжарьте кюфту до золотистой корочки.
  • Шаг 9

    Подавайте кюфту с питой, лавашом или хлебом, украсьте соусами.
Скоро в наличии
149,9 /шт
149.9 RUB
Нут Мистраль Турецкий горох 450г
1
149,9 /шт
149.9 RUB
Нут Мистраль Турецкий горох 450г
1
899,9 /шт
899.9 RUB
Масло оливковое De Cecco Classico 1л
24
377 /шт
377 RUB
Кешью Семушка жареный 150г
9
109,9 /шт
109.9 RUB
Кинза Премиум 100г упаковка
61
Сухари кулинарные Боско-Л для панировки мяса 150г
159,9 /кг
159.90 RUB
Лимоны
339
129,9 /шт
129.9 RUB
Мята Премиум 50г упаковка
33
159,9 /шт
159.9 RUB
Огурцы корнишоны 300г упаковка
165
42,9 /кг
42.90 RUB
Лук репчатый
1083
174,9 /шт
174.9 RUB
Кокосовое молоко Aroy-D 17-19% 250мл
6
Кабачки Цуккини желтые
4
479 /шт
479 RUB
Паста арахисовая Hy-Top Peanut Butter Мягкая 510г
30
49,9 /шт
49.9 RUB
Чеснок 1шт упаковка
114
499,9 /кг
499.90 RUB
Имбирь
76
54,9 /шт
54.9 RUB
Специя Kotanyi Кумин целый 20г
52,9 /шт
52.9 RUB
Кориандр Kotanyi целый 20г
4
34,9 /шт
34.9 RUB
Йогурт Савушкин Греческий 2% 140г
34

Ингредиенты:

  • Нут 400 г
  • Масло оливковое 100 г
  • Кешью 100 г
  • Кинза 60 г
  • Панировочные сухари 40 г
  • Лимон 1 шт.
  • Мята свежая 3 веточки
  • Огурцы свежие 0.5 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Молоко кокосовое 140 мл
  • Кабачки 2 шт.
  • Арахисовая паста 1 ст.л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Имбирь 5 см
  • Кумин 1 ч.л.
  • Кориандр 1 ч.л.
  • Йогурт греческий 4 ст.л.
Скоро в наличии

Похожие:

  • Фалафель с цукини

    Как сделать фалафель еще вкуснее и сочнее? Добавьте в него свежий цукини! Он придаст блюду аппетитный цвет, сделает его более нежным и легким.
  • Фалафель

    Если Вы - вегетарианец или редко едите мясо, в Вашем рационе обязательно должен быть фалафель - небольшие тефтельки из нута со специями.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться