Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Везём с рынка Сезонные овощи и фрукты Овощи Фрукты Ягоды Экзотические фрукты Фруктовые и ягодные нарезки Салаты, проростки Зелень, душистые травы Грибы Соленья, квашения Орехи и сухофрукты Замороженные ягоды Замороженные овощи
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: завтра, сб Нет доступных интервалов доставки

Вегетарианская кюфта

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Кюфта – это традиционное блюдо таких стран, как Азербайджан, Армения и Турция. Слово «кюфта» в переводе с персидского языка означает «измельчать», или «мясные шарики». Обычно это блюдо готовят из баранины или говядины, но мы предлагаем Вам сделать веганскую кюфту. Основным ингредиентом здесь будет нут, его еще называют бараний или турецкий горох - тоже традиционный ингредиент стран Ближнего Востока.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Поджарьте семена кумина и кориандра на сухой сковороде 2-3 минуты. Затем переместите их в ступку и измельчите в порошок.
  • Шаг 2

    Очистите и измельчите имбирь и чеснок, обжарьте 2-3 минуты на оливковом масле, положите в блендер вместе со специями и измельчите в пасту.
  • Шаг 3

    Натрите кабачки, положите их в сито, посолите и хорошо отожмите. Поместите в блендер.
  • Шаг 4

    Снимите листья с кинзы, положите половину стеблей в блендер, туда же отправьте нут (нужно 400 грамм вареного нута), панировочные сухари, соль и перец. Измельчите смесь, но не до состояния пасты, необходимо сохранить текстуру для того, чтобы можно было слепить кюфту.
  • Шаг 5

    Переместите смесь на чистую поверхность и слепите 8 ровных толстых колбасок. Выложите на противень и отправьте в холодильник минут на 20.
  • Шаг 6

    Приготовьте мятно-йогуртный соус. Для этого возьмите огурец, разрежьте его пополам вдоль и извлеките семена. Затем мелко порежьте. Снимите с мяты листья, нарежьте их и добавьте в миску к огурцам. Туда же отправьте йогурт и лимонный сок.
  • Шаг 7

    Приготовьте ореховый соус. Для этого возьмите небольшую луковицу и 1 зубчик чеснока, очистите и крупно нарежьте. Положите на сковороду с оставшимися стеблями кинзы и обжарьте на оливковом масле несколько минут. Добавьте в сковороду кешью и обжарьте еще 2-3 минуты. Затем переместите все в блендер, добавьте кокосовое молоко, арахисовую пасту и взбейте до гладкой текстуры.
  • Шаг 8

    На сковороде или гриле обжарьте кюфту до золотистой корочки.
  • Шаг 9

    Подавайте кюфту с питой, лавашом или хлебом, украсьте соусами.
Скоро в наличии
248 /шт
248.00 RUB
Нут Мистраль Турецкий горох 450г
7
248 /шт
248.00 RUB
Нут Мистраль Турецкий горох 450г
7
999 

-17

829,9 /шт
829.90 RUB
Масло оливковое Filippo Berio Extra Virgin нерафинированное 500мл
76
326 

-15

277,9 /шт
277.90 RUB
Кешью Семушка сушеный 120г
18
179 /шт
179.00 RUB
Зелень набор Умное решение от Vprok.ru базилик кинза лук 100г упаковка
108
Сухари кулинарные Маркет Перекресток Экстра 150г
4
109 

-18

89,9 /шт
89.90 RUB
Лимоны Маркет Перекресток 2шт упаковка
296
Мята Премиум 50г упаковка
95
399 

-25

299 /кг
299.00 RUB
Огурцы Атлет 1кг
375
39,9 /кг
39.90 RUB
Лук репчатый 1кг
4243
228 /шт
228.00 RUB
Переработанная мякоть кокосового ореха Aroy-D 400мл
64
269 

-11

239 /кг
239.00 RUB
Кабачки 1кг
938
275 

-15

233,9 /шт
233.90 RUB
Паста Урбеч Биопродукты из ядра арахиса 280г
44
59,9 /шт
59.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
532
649 /кг
649.00 RUB
Имбирь 0.1-0.3кг
234
93,9 /шт
93.90 RUB
Специя Kotanyi Кумин целый 20г
8
89,99 

-33

59,99 /шт
59.99 RUB
Кориандр Kotanyi целый 20г
15
49,9 /шт
49.90 RUB
Йогурт Савушкин Греческий 2% 140г
510

Ингредиенты:

  • Нут 400 г
  • Масло оливковое 100 г
  • Кешью 100 г
  • Кинза 60 г
  • Панировочные сухари 40 г
  • Лимон 1 шт.
  • Мята свежая 3 веточки
  • Огурцы свежие 0.5 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Молоко кокосовое 140 мл
  • Кабачки 2 шт.
  • Арахисовая паста 1 ст.л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Имбирь 5 см
  • Кумин 1 ч.л.
  • Кориандр 1 ч.л.
  • Йогурт греческий 4 ст.л.
Скоро в наличии

Похожие:

  • Нут с медом "Вместо чипсов"

    Снеки - один из самых любимых видов перекуса. Но уж если перекусывать, то с пользой! Поэтому вместо чипсов и сухариков попробуйте запеченный нут!
  • Салат с нутом и лимонным авокадо

    Как сделать овощной салат сытнее и полезнее? Добавьте нут и замените сметану или майонез кремовой заправкой из авокадо и лимона!

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!