Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Ватрушки с творогом домашние

Рейтинг
1
отзывов
Отправить рецепт на почту
Аппетитные домашние ватрушки - это открытые круглые пирожки из воздушного сдобного теста с начинкой из сладкого творога, повидла или яблок. Традиционно ватрушка была не порционной выпечкой, а большим пирогом на всю семью. Вокруг нее собиралась вся семья, как вокруг семейного очага (неслучайно, наверное, ее название происходит от славянского слова "ватра" - очаг).
  • 120 мин.
  • 10 порций
  • Шаг 1

    Налейте молоко в небольшую кастрюлю и прогрейте до 30 градусов. Добавьте свежие дрожжи, соль и 2 ст.л. сахара, перемешайте до полного растворения дрожжей.
  • Шаг 2

    Перелейте молоко в глубокую миску, добавьте 3 стакана муки, растопленное сливочное масло (4 ст.л.) и молотый кардамон, замесите однородное гладкое тесто.
  • Шаг 3

    Смажьте чистую миску растительным маслом, переложите в нее тесто и накройте пищевой пленкой. Поставьте в теплое место на 4 часа. За это время тесто нужно будет обмять 2-3 раза.
  • Шаг 4

    Приготовьте творожную начинку. Взбейте желтки с оставшимся сахаром (3 ст.л.). Творог разотрите с помощью вилки и пропустите через сито. Добавьте в него 2 ст.л. сливочного масла и тщательно перемешайте.
  • Шаг 5

    Соедините творожную массу со сметаной, цедрой лимона, 1 ст.л. муки и взбитыми желтками, перемешайте до однородной консистенции.
  • Шаг 6

    Разогрейте духовку до 180 градусов. Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее готовое дрожжевое тесто. Слегка вымесите и поделите на одинаковые шарики (примерно 10 см в диаметре).
  • Шаг 7

    Застелите противень пергаментной бумагой. Разложите булочки на некотором расстоянии друг от друга и дайте им расстояться.
  • Шаг 8

    Смажьте дно стакана растительным маслом. С помощью стакана сделайте углубления в каждой булочке.
  • Шаг 9

    Используя столовую ложку или кондитерский мешок заполните углубления творожной начинкой. Сверху смажьте ватрушки льезоном (смесь желтка и 1 ч.л. воды). Выпекайте до готовности примерно 20 минут.
116 /шт
116.00 RUB
Творог Простоквашино 9% 180г
238
116 /шт
116.00 RUB
Творог Простоквашино 9% 180г
238
24 /шт
24.00 RUB
Дрожжи САФ-Момент быстродействующие 11г
163
29,5 /шт
29.50 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
276
139,9 /шт
139.90 RUB
Яйца Окское СО белые 10шт
880
219 /шт
219.00 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
526
109 

-18

89,9 /шт
89.90 RUB
Лимоны Маркет Перекресток 2шт упаковка
295
183,9 /шт
183.90 RUB
Специя Kotanyi Кардамон молотый 10г
7
123 /шт
123.00 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
599
129 

-34

84,9 /шт
84.90 RUB
Сметана Домик в деревне 15% 300г
481
69,9 /шт
69.90 RUB
Сахар песок белый 1кг
1466
109 

-13

94,9 /шт
94.90 RUB
Молоко М Лианозовское ультрапастеризованное 3.2% 925мл
459

Ингредиенты:

  • Творог 500 г
  • Дрожжи свежие 30 г
  • Соль 0.5 ч.л.
  • Яичный желток 5 шт.
  • Масло сливочное 6 ст.л.
  • Цедра лимона 1 ч.л.
  • Кардамон 1 ч.л.
  • Мука пшеничная 3 стакана + 1 ст.л.
  • Сметана 2 ст.л.
  • Сахар песок 5 ст.л.
  • Молоко 1.25 стакана

Похожие:

  • Творожная запеканка

    Базовый рецепт творожной запеканки прост, как все гениальное. С ним справится даже ребенок, так что можете позвать своего и приготовить блюдо вместе.
  • Сырники с творогом «Простоквашино»

    Сырники - любимый завтрак во многих семьях. Приготовьте вкусные сырники с творогом «Простоквашино» и рисовой мукой, подавайте со сметаной и вареньем!

Отзывы

  • Татьяна

    1
    Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

    Не понравилось. Почти все выкинули. Кардамона положила в раза меньше, чем в рецепте. Лучше было вообще не класть, не вкусно. Творожный крем испортила цедра. Итог - если убрать кардамон и цедру, может будет вкуснее, а так никто есть эти ватрушки не стал.

    Показать полностью
Средний рейтинг
1.0
1

На основе 1 оценки

  • 5
    (0)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (1)