Тарт со свежей клубникой

Рейтинг

0 отзывов

Хрустящий корж из слоеного теста, воздушный крем из йогурта и сливок, чуть запеченная сладкая клубника... Такой десерт украсит любой праздник! Подавайте его с чаем, кофе или бокалом шампанского - почему бы и нет?!

40 мин.
4 порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте джем, мед, 0.5 ч.л. ванильного экстракта и щепотку соли. Добавьте разрезанную пополам или четвертинками клубнику, перемешайте и переложите в форму для запекания. Отправьте в духовку и запекайте, пока клубника не даст сок. Достаньте из духовки и остудите.
Шаг 3

Поднимите температуру в духовке до 200 градусов. Застелите противень пергаментом. Припылите стол мукой, раскатайте тесто до аккуратного квадрата, сделайте с помощью ножа рамочку (просто проведите ножом по тесту, отступая от края 1-1.5 см). Внутреннюю часть теста проколите вилкой.
Шаг 4

Смажьте бортики яйцом, выпекайте примерно 20 минут до красивого золотистого цвета.
Шаг 5

Для крема смешайте сливки и йогурт с помощью миксера сначала на низкой скорости, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования мягких пиков. Добавьте сахарную пудру и 1 ч.л. ванильного экстракта и взбейте, только чтобы смешать.
Шаг 6

Выложите крем сверху запеченного слоеного теста внутри бортиков.
Шаг 7

Затем положите сверху охлажденную клубнику, полейте ложкой сока и подавайте.