Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Свиные ребра BBQ от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Приготовьте по рецепту Алексея свиные ребрышки в соусе BBQ! Шеф точно знает, как добиться великолепного вкуса и непревзойденной мягкости мяса, буквально падающего с косточек.
  • 120 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    С ребер срезать все выпирающие куски, нарезать ребра порционно и сложить их в сотейник. Добавить анис, гвоздику, палочки корицы, соевый соус. Залить водой так, чтобы ребра были покрыты водой. Как только вода закипит, накрыть крышкой или фольгой. Варить на медленном огне в течение 1-1,5 часов.
  • Шаг 2

    Для соуса барбекю смешать в сотейнике кетчуп, горчицу, соус Ворчестер, тростниковый сахар, паприку, кайенский перец, зиру, молотый чеснок, луковый порошок, дробленый черный перец, горчичный порошок. Тщательно перемешать. Довести до кипения, снять с огня и остудить при комнатной температуре. Соус можно перелить в дозатор и хранить в течение нескольких месяцев.
  • Шаг 3

    Ребра выложить в лоток мясом вверх, равномерно полить соусом, слегка присыпать тростниковым сахаром и коптить в течение 20-30 мин. Температура копчения 125°C - 130°C.
Скоро в наличии
190,9 

-15

162,9 /шт
162.90 RUB
Кетчуп Heinz Томатный 320г
108
379 

-24

289 /шт
289.00 RUB
Сахар Мистраль Демерара тростниковый 900г
16
535 /шт
535.00 RUB
Соус Appel Ворчестер 140мл
1
40,9 /шт
40.90 RUB
Горчица МЖК Столичная с хреном 100г
46
Чеснок Маркет Перекресток 48г
1
63,9 

-14

54,9 /шт
54.90 RUB
Паприка Kotanyi молотая 25г
21
66,9 /шт
66.90 RUB
Перец Allori Приготовь-ка черный молотый 100г
10
Порошок Горчичный 200г
3
93,9 /шт
93.90 RUB
Специя Kotanyi Кумин целый 20г
8
93,9 /шт
93.90 RUB
Специя Kotanyi Кумин целый 20г
8
100 /шт
100.00 RUB
Перец Kotanyi Красный Чили острый 25г
16
115 /шт
115.00 RUB
Корица Маркет Перекресток палочки 16г
13
82,9 

-14

70,9 /шт
70.90 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
129
289,8 

-24

109 ,9 /шт
219,8 /2шт
219.8 RUB
Вода Шишкин Лес питьевая 5л
1201
499 /кг
499.00 RUB
Ребра свиные Мираторг Деликатесные 0.4-0.8кг
62
499 /кг
499.00 RUB
Ребра свиные Мираторг Деликатесные 0.4-0.8кг
62
107 /шт
107.00 RUB
Бадьян Волшебное дерево 10г
3
172,9 /шт
172.90 RUB
Приправа Kotanyi Гвоздика целая 18г
4

Ингредиенты:

  • Кетчуп 150 г
  • Лук сушеный 50 г
  • Сахар коричневый 50 г
  • Соус вустерский 30 г
  • Горчица 20 г
  • Чеснок сушеный 20 г
  • Паприка молотая 10 г
  • Перец черный молотый 7 г
  • Горчичный порошок 7 г
  • Зира 5 г
  • Кумин 5 г
  • Перец кайенский 3 г
  • Корица 1 шт.
  • Соевый соус 100 мл
  • Вода 1 л
  • Свиные ребра 1.5 кг
  • Анис 3 шт.
  • Гвоздика 3 шт.
Скоро в наличии

Похожие:

  • Ребрышки в соусе BBQ

    Вы точно никогда не пробовали таких ароматных ребрышек! Маринад, в котором они запекаются перед обжаркой на гриле, безусловно удивит вас своим вкусом.
  • Рёбрышки в коле

    Кола - необычная, но очень классная основа для сладко-пряного маринада и глянцевой глазури к ребрышкам. Попробуйте - и вы влюбитесь в это блюдо!

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!