Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для творчества Товары для школы Спортивные товары Натуральный уход за кожей KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для праздника Товары для ремонта Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Туалетная бумага Уход за волосами Уход за полостью рта Средства личной гигиены Уход за телом Уход за лицом Бумажные полотенца Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Декоративная косметика Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Свиные ребра BBQ от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Приготовьте по рецепту Алексея свиные ребрышки в соусе BBQ! Шеф точно знает, как добиться великолепного вкуса и непревзойденной мягкости мяса, буквально падающего с косточек.
  • 120 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    С ребер срезать все выпирающие куски, нарезать ребра порционно и сложить их в сотейник. Добавить анис, гвоздику, палочки корицы, соевый соус. Залить водой так, чтобы ребра были покрыты водой. Как только вода закипит, накрыть крышкой или фольгой. Варить на медленном огне в течение 1-1,5 часов.
  • Шаг 2

    Для соуса барбекю смешать в сотейнике кетчуп, горчицу, соус Ворчестер, тростниковый сахар, паприку, кайенский перец, зиру, молотый чеснок, луковый порошок, дробленый черный перец, горчичный порошок. Тщательно перемешать. Довести до кипения, снять с огня и остудить при комнатной температуре. Соус можно перелить в дозатор и хранить в течение нескольких месяцев.
  • Шаг 3

    Ребра выложить в лоток мясом вверх, равномерно полить соусом, слегка присыпать тростниковым сахаром и коптить в течение 20-30 мин. Температура копчения 125°C - 130°C.
95,9 /шт
95.9 RUB
Кетчуп Heinz с чесноком и пряностями 350мл
119
194,9 /шт
194.9 RUB
Сахар Маркет Перекресток тростниковый 1кг
12
348,9 /шт
348.9 RUB
Соус Heinz Lea & Perrins Уочестер 290мл
21
28,9 /шт
28.9 RUB
Горчица МЖК Столичная с медом 100г
13
13,6 /шт
13.6 RUB
Чеснок Capo di Gusto сушеный 15г
1
41,9 /шт
41.9 RUB
Паприка Маркет Перекресток сладкая молотая 15г
9,2 /шт
9.2 RUB
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
6
61,9 /шт
61.9 RUB
Порошок Горчичный 200г
7
39,7 /шт
39.7 RUB
Кумин Kamis Зира 15г
51,9 /шт
51.9 RUB
Специя Kotanyi Кумин целый 20г
51,2 /шт
51.2 RUB
Перец Kotanyi Чили Кайенский молотый 25г
13
51,2 /шт
51.2 RUB
Корица Kotanyi молотая 25г
23
61,9 /шт
61.9 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
181
0 

118 ,9 /шт
118,9 /шт
118.9 RUB
Вода Bonaqua питьевая негазированная 5л
28
428,9 /кг
428.90 RUB
Ребрышки свиные Черкизово из корейки 0.3-0.7кг
9
428,9 /кг
428.90 RUB
Ребрышки свиные Черкизово из корейки 0.3-0.7кг
9
425,9 /шт
425.9 RUB
Приправа Sonnentor Бадьян 25г
99,9 /шт
99.9 RUB
Приправа Kotanyi Гвоздика целая 18г
4

Ингредиенты:

  • Кетчуп 150 г
  • Лук сушеный 50 г
  • Сахар коричневый 50 г
  • Соус вустерский 30 г
  • Горчица 20 г
  • Чеснок сушеный 20 г
  • Паприка молотая 10 г
  • Перец черный молотый 7 г
  • Горчичный порошок 7 г
  • Зира 5 г
  • Кумин 5 г
  • Перец кайенский 3 г
  • Корица 1 шт.
  • Соевый соус 100 мл
  • Вода 1 л
  • Свиные ребра 1.5 кг
  • Анис 3 шт.
  • Гвоздика 3 шт.

Похожие:

  • Ребрышки в соусе BBQ

    Вы точно никогда не пробовали таких ароматных ребрышек! Маринад, в котором они запекаются перед обжаркой на гриле, безусловно удивит вас своим вкусом.
  • Ребрышки в гранатовой глазури

    Пряный, острый, сладкий, соленый - маринад для этих ребрышек удовлетворит все ваши вкусовые рецепторы! А сочное мясо само отходит от косточек...

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться