Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Свиные ребра BBQ от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Приготовьте по рецепту Алексея свиные ребрышки в соусе BBQ! Шеф точно знает, как добиться великолепного вкуса и непревзойденной мягкости мяса, буквально падающего с косточек.
  • 120 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    С ребер срезать все выпирающие куски, нарезать ребра порционно и сложить их в сотейник. Добавить анис, гвоздику, палочки корицы, соевый соус. Залить водой так, чтобы ребра были покрыты водой. Как только вода закипит, накрыть крышкой или фольгой. Варить на медленном огне в течение 1-1,5 часов.
  • Шаг 2

    Для соуса барбекю смешать в сотейнике кетчуп, горчицу, соус Ворчестер, тростниковый сахар, паприку, кайенский перец, зиру, молотый чеснок, луковый порошок, дробленый черный перец, горчичный порошок. Тщательно перемешать. Довести до кипения, снять с огня и остудить при комнатной температуре. Соус можно перелить в дозатор и хранить в течение нескольких месяцев.
  • Шаг 3

    Ребра выложить в лоток мясом вверх, равномерно полить соусом, слегка присыпать тростниковым сахаром и коптить в течение 20-30 мин. Температура копчения 125°C - 130°C.
93,9 /шт
93.9 RUB
Кетчуп Heinz Томатный 350мл
83
209  /шт
209 /шт
209 RUB
Сахар Маркет Перекресток тростниковый 1кг
13
378,9 /шт
378.9 RUB
Соус Heinz Lea & Perrins Уочестер 290мл
4
289 /шт
289 RUB
Горчица Maille Dijon Originale Дижонская 200мл
2
54,9 /шт
54.9 RUB
Приправа Kotanyi Чеснок измельченный 28г
5
54,89 

-30

38,42 /шт
38.42 RUB
Паприка Kotanyi копченая молотая 25г
11
9,9 /шт
9.9 RUB
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
8
47,9 /шт
47.9 RUB
Порошок Горчичный 200г
2
49,9 

-30

34,9 /шт
34.9 RUB
Кумин Kamis Зира 15г
1
54,9 /шт
54.9 RUB
Специя Kotanyi Кумин целый 20г
1
52,9 /шт
52.9 RUB
Перец Kotanyi Чили Кайенский молотый 25г
14
26,9 /шт
26.9 RUB
Корица Dr.Oetker молотая 8г
1
61,9 /шт
61.9 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
44
0 

57 ,9 /шт
57,9 /шт
57.9 RUB
Вода Bonaqua питьевая негазированная 2л
26
461,9 /кг
461.90 RUB
Ребрышки свиные Черкизово из корейки 0.3-0.7кг
15
461,9 /кг
461.90 RUB
Ребрышки свиные Черкизово из корейки 0.3-0.7кг
15
73,9 /шт
73.9 RUB
Приправа Kotanyi для чая Масала 20г
1
93,9 /шт
93.9 RUB
Приправа Kotanyi Гвоздика целая 18г

Ингредиенты:

  • Кетчуп 150 г
  • Лук сушеный 50 г
  • Сахар коричневый 50 г
  • Соус вустерский 30 г
  • Горчица 20 г
  • Чеснок сушеный 20 г
  • Паприка молотая 10 г
  • Перец черный молотый 7 г
  • Горчичный порошок 7 г
  • Зира 5 г
  • Кумин 5 г
  • Перец кайенский 3 г
  • Корица 1 шт.
  • Соевый соус 100 мл
  • Вода 1 л
  • Свиные ребра 1.5 кг
  • Анис 3 шт.
  • Гвоздика 3 шт.

Похожие:

  • Ребрышки в соусе BBQ

    Вы точно никогда не пробовали таких ароматных ребрышек! Маринад, в котором они запекаются перед обжаркой на гриле, безусловно удивит вас своим вкусом.
  • Американские ребрышки барбекю

    Ребрышки, приготовленные на гриле с дымком, считаются традиционным американским блюдом.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться


; ;