Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: завтра, вс Нет доступных интервалов доставки

Суп Том-Ям от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Яна Першина – профессиональный переводчик из Тюмени; благодаря кризису 2008 года и уверенности в собственных силах она превратила свое увлечение кулинарией в дело всей жизни. Яна начала с обычного повара, но быстро стала шефом и бренд-шефом сразу нескольких тюменских заведений. В 2011 году познакомилась с Адрианом Кетгласом, московский мастер-класс которого стал для Яны судьбоносным и открыл двери в такие рестораны, как «ERWIN Река Море Океан», GQ Bar и Zupperia. Приготовьте Том-Ям по оригинальной версии Яны Першиной! Традиционный кисло-острый тайский суп на ароматном и пряном бульоне она предлагает готовить с креветками, вешенками и цукини.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Цукини (или кабачок) очистить от сердцевины и нарезать полукольцами.
  • Шаг 2

    Кастрюлю поставить на огонь.
  • Шаг 3

    Лук-шалот, лемонграсс, галангал нарезать произвольно.
  • Шаг 4

    Налить в кастрюлю растительное масло и обжарить лук-шалот, лемонграсс, галангал до полуготовности. Добавить пасту карри и пасту том ям. Добавить два половника бульона. Потушить 5 минут. Добавить кокосовое молоко, затем куриный бульон (пропорция молока и бульона 1:1). Перемешать. Дать закипеть. Добавить лист лайма. Варить на низкой температуре 10 минут. Суп должен подкипать, но не кипеть.
  • Шаг 5

    Влить рыбный соус, добавить сок 2-3 лаймов, сахар.
  • Шаг 6

    Добавить в суп креветки, вешенки и цуккини. Увеличить огонь, дать закипеть и затем снять с огня.
  • Шаг 7

    Выложить суп в глубокую тарелку, украсить кинзой, зеленым луком и свежим перцем чили.
Скоро в наличии
329,9 /шт
329.9 RUB
Креветки Agama Аргентинские красные 150г
2
239,9 /шт
239.9 RUB
Набор зелени Чайный Лимонная трава мята тимьян 100г упаковка
8
Кабачки Цуккини зеленые
43
119,9 /шт
119.9 RUB
Вешенки культивируемые 300г упаковка
49
54,9 

-27

39,9 /кг
39.90 RUB
Лук репчатый
1065
76,9 /шт
76.9 RUB
Паста Aroy-D Карри желтая 50г
1
46  /шт
46 /шт
46 RUB
Сахар песок белый 1кг
229
110 /шт
110 RUB
Масло подсолнечное Олейна 1л
46
61,9 /шт
61.9 RUB
Основа для супа Sen Soy Том Ям 80г
11
218,9 /шт
218.9 RUB
Приправа Kotanyi Чили острый 35г
13
139,9 /шт
139.9 RUB
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
70
109,9 /шт
109.9 RUB
Кинза Премиум 100г упаковка
61
37,9 /шт
37.9 RUB
Бульон Gallina Blanca Куриный в кубиках 8шт*10г
6
94,9 /шт
94.9 RUB
Лайм Маркет Перекресток 3шт упаковка
40
149,9 /шт
149.9 RUB
Соус Aroy-D Рыбный 200мл
3
174,9 /шт
174.9 RUB
Кокосовое молоко Aroy-D 17-19% 250мл
6
174,9 /шт
174.9 RUB
Кокосовое молоко Aroy-D 17-19% 250мл
6

Ингредиенты:

  • Креветки 400 г
  • Лемонграсс 100 г
  • Корень галангала 100 г
  • Цукини 100 г
  • Грибы вешенки 100 г
  • Лук-шалот 50 г
  • Паста Карри 30 г
  • Сахар песок 30 г
  • Масло растительное 30 г
  • Паста Том Ям 30 г
  • Перец чили 5 г
  • Листья лайма 5 г
  • Лук зеленый 5 г
  • Кинза 5 г
  • Куриный бульон 1.5 л
  • Лайм 3-4 шт.
  • Соус рыбный 50 мл
  • Молоко кокосовое 1.6 л
Скоро в наличии

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться