Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для творчества Товары для школы Спортивные товары Натуральный уход за кожей KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для праздника Товары для ремонта Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Туалетная бумага Уход за волосами Уход за полостью рта Средства личной гигиены Уход за телом Уход за кожей Бумажные полотенца Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Декоративная косметика Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Сугудай от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Влад Пискунов – некогда инженер, а теперь эксперт по русской кухне, популярный фуд-блогер, телеведущий и кулинарный писатель. Влад изучил кухни разных стран, но традиционная русская кухня оказалась для шефа самой привлекательной и интересной. Своими знаниями о ней он поделился в книге «Русская кухня. Лучшее за 500 лет». Приготовьте по рецепту шефа сугудай! В переводе с одного из языков народов крайнего Севера сугудай означает "есть сырую рыбу". То есть по своей сути, сугудай - это севиче, только по-русски.
  • 30 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Рыбу разморозить, филировать (если брали целую рыбу) и нарезать крупными кубиками.
  • Шаг 2

    Одну луковицу нарезать кольцами, слегка помять. Чеснок раздавить. Посолить, выдавить лимонный сок и хорошо промять. Добавить свежемолотого чёрного перца, залить растительным маслом и мариновать рыбу в этой смеси в холодильнике течение 20 минут.
  • Шаг 3

    Вторую луковицу нарезать, посолить, помять, сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться.
  • Шаг 4

    Филировать грейпфрут, из расчета 1-2 дольки на 1 порцию.
  • Шаг 5

    Убрать лук и чеснок из рыбного маринада.
  • Шаг 6

    На сервировочную тарелку выложить отдельно маринованный лук. Рядом, с помощью сервировочного кольца выложить рыбу. Украсить сугудай маринованным луком, филе грейпфрута и листиком базилика. Полить оливковым маслом.
Скоро в наличии
1 699 /кг
1699.00 RUB
Филе семги Фареры охлажденное
17
568,9 /шт
568.9 RUB
Масло оливковое Olivari Pure 500мл
3
110 /шт
110 RUB
Масло подсолнечное Золотая Семечка без запаха 1л
233
139,9 /кг
139.90 RUB
Лимоны
217
39,9 /шт
39.9 RUB
Чеснок 1шт упаковка
91
31,9 /кг
31.90 RUB
Лук репчатый
672

Ингредиенты:

  • Филе муксуна 300 г
  • Семга филе 150 г
  • Масло оливковое 50 г
  • Масло растительное 50 г
  • Лимон 20 г
  • Чеснок 20 г
  • Грейпфрут 1 шт.
  • Лук репчатый красный 2 шт.
Скоро в наличии

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться