Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Соус с чили и лемонграссом от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Судьбу шеф-повара Павла Дзюбло решила случайная фраза друга: «Еда – это то, что всегда будет нужно людям». Окончив с отличием колледж, он начал свой профессиональный путь с ресторана «Недальний Восток» Глена Баллиса. Вскоре Павел возглавил кухню World Fashion Cafe, затем изучал тонкости японской кухни в Nobu и адаптировал традиционное азиатское меню для гастропаба RONI. Его соус с острым перчиком чили, пряным лемонграссом, соевым соусом и вишневым соком придаст блюдам из жареной или запеченной рыбы пикантные экзотические нотки.
  • 15 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Лемонграсс немного отбить обратной стороной ножа, произвольно порезать на небольшие кусочки. Пассеровать его на сухой сковороде, добавить сухой чили, залить водой. Проварить эту смесь на сильном огне 5-10 минут. Процедить через сито. Вылить жидкость обратно в сковороду.
  • Шаг 2

    Добавить к жидкости в сковороде чеснок, рыбный соус, мирин, вишнёвый сок, куркуму, сахар. С листа лайма удалить твердую часть и мелко порезать лист.
  • Шаг 3

    Добавить мелко рубленый перец чили. Затянуть соус крахмалом до консистенции киселя. Добавить цедру лимона и мелко нарезанный лист лайма. Дать соусу настояться 30 минут.
  • Шаг 4

    Подавать соус со стейком из лосося.
Скоро в наличии
Набор зелени Чайный Лимонная трава мята тимьян 100г упаковка
2
159 ,9 /шт
159,9 /шт
159.9 RUB
Нектар J-7 Вишневый 970мл
11
46  /шт
46 /шт
46 RUB
Сахар песок белый 1кг
230
52,9 /шт
52.9 RUB
Чеснок 1шт упаковка
114
47,9 /шт
47.9 RUB
Крахмал Пышечка Картофельный 200г
4
218,9 /шт
218.9 RUB
Приправа Kotanyi Чили острый 35г
33
218,9 /шт
218.9 RUB
Приправа Kotanyi Чили острый 35г
33
149,9 /шт
149.9 RUB
Соус Aroy-D Рыбный 200мл
9
52,9 /шт
52.9 RUB
Перец Kotanyi Чили Кайенский молотый 25г
14
52,9 /шт
52.9 RUB
Специя Kotanyi Куркума молотая 20г
7
149,9 /кг
149.90 RUB
Лимоны
341
0 

57 ,9 /шт
57,9 /шт
57.9 RUB
Вода Bonaqua питьевая негазированная 2л
26

Ингредиенты:

  • Лемонграсс 40 г
  • Сок вишневый 25 г
  • Мирин 15 г
  • Сахар песок 15 г
  • Чеснок 10 г
  • Крахмал кукурузный 10 г
  • Перец чили 5 г
  • Соус рыбный 5 г
  • Перец чили молотый 1 г
  • Куркума 1 г
  • Цедра лимона 1 г
  • Листья лайма 2 шт.
  • Вода 250 мл
Скоро в наличии

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться


; ;