Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для творчества Товары для школы Спортивные товары Натуральный уход за кожей KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для праздника Товары для ремонта Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Туалетная бумага Уход за волосами Уход за полостью рта Средства личной гигиены Уход за телом Уход за лицом Бумажные полотенца Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Декоративная косметика Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Солянка рыбацкая от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Дмитрий Каневский - отечественный шеф-повар, за плечами которого длинная и интересная кулинарная биография. Кружок поваров, техникум общественного питания, повар в офицерской столовой во время службы в Германии, работа в МИДе и при посольстве в Бирме, в Барселоне и в знаменитой "Царской охоте". Его блюда нравятся всем без исключения, ведь они не просто разработаны большим профессионалом, но и по-домашнему уютны и вкусны. И конечно, шеф, долгие годы представлявший русскую кухню заграницей, точно знает, как приготовить густую и наваристую солянку с богатым рыбным вкусом.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Маринованные огурцы припустить, томатную пасту пассеровать.
  • Шаг 2

    Пассеровать репчатый лук. Добавить в него половник бульона.
  • Шаг 3

    Филе осетра и сёмги нарезать ломтиком.
  • Шаг 4

    Бульон поставить на огонь и добавить в него припущенные, мелко нарезанные маринованные огурцы, пассерованную томатную пасту, мелко нарезанные маслины и оливки, пассерованный лук, каперсы. Довести солянку до вкуса, добавив перец, соль и немного сахара. Добавить рассол от соленых огурцов.
  • Шаг 5

    Добавить к бульону рыбное ассорти и варить до готовности рыбы – 3-4 минуты. Добавить нарезанный мелким кубиком имбирь.
  • Шаг 6

    При подаче в тарелку положить ломтик очищенного от кожуры лимона и мелко нарубленную зелень.
1 699 /кг
1699.00 RUB
Филе семги Фареры охлажденное
18
31,9 /кг
31.90 RUB
Лук репчатый
696
184,9 /шт
184.9 RUB
Огурцы 6 Соток маринованные хрустящие 680г
62
144 /шт
144 RUB
Маслины Bonduelle Classique без косточки 300г
30
169 

-29

119,9 /шт
119.9 RUB
Каперсы Iberica 100г
15
139,9 /кг
139.90 RUB
Лимоны
223
49,9 /шт
49.9 RUB
Паста томатная Помидорка 70г
37
83,7 /шт
83.7 RUB
Масло сладко-сливочное ПРОСТО Крестьянское 72.5% 175г
44
99,9 

-10

89,9 /шт
89.9 RUB
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
57
619,9 /кг
619.90 RUB
Имбирь
60
99,9 

-10

89,9 /шт
89.9 RUB
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
57
85,9 /шт
85.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
24
41,9 /шт
41.9 RUB
Бульон Gallina Blanca Куриный в кубиках 8шт*10г
3
41,9 /шт
41.9 RUB
Бульон Gallina Blanca Куриный в кубиках 8шт*10г
3

Ингредиенты:

  • Осетрина 90 г
  • Филе семги 80 г
  • Лук репчатый 27 г
  • Огурцы маринованные 20 г
  • Маслины без косточек 16 г
  • Оливки без косточек 16 г
  • Каперсы 14 г
  • Лимон 10 г
  • Томатная паста 7 г
  • Масло сливочное 5 г
  • Лук зеленый 4 г
  • Имбирь 4 г
  • Укроп 2 г
  • Соль 1.5 г
  • Куриный бульон 300 мл

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться