Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Слабосоленый лосось от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Юрий Рожков – знаменитый российский шеф-повар и телеведущий, многократный призер Чемпионата России по кулинарии, обладатель редкого титула – Шевалье французской гастрономии. Несмотря на работу в элитных ресторанах Москвы, всегда находил время для обучения и повышения квалификации; стажировался в знаменитой французской школе Lenotre, в ресторане Edsbacka krog в Швеции, в Институте говядины США и в ресторанах Гордона Рамзи. Приготовьте по рецепту Юрия слабосоленого лосося! Скандинавский рецепт, который использует шеф, - на удивление, очень простой. Он максимально сохраняет естественный вкус свежей рыбы.
  • 180 мин.
  • 10 порций
  • Шаг 1

    Лосось разделать, снять филе с кожи. В лоток или на пергамент выложить филе, щедро посыпать его морской солью. Накрыть сверху вторым филе (или пергаментом). Оставить на 3 часа для получения слабосоленого лосося.
  • Шаг 2

    Рыбу промыть от соли, сверху сдобрить мелко порубленным укропом и нарезать филе слайсами.
  • Шаг 3

    Для приготовления соуса Гравлакс соединить в миске сырое яйцо, мёд, горчицу и перемешать венчиком в однородную массу. Тонкой струйкой влить холодное растительное масло. Добавить сок ½ лимона.
98,9 /шт
98.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 1кг
14
110 /шт
110 RUB
Масло подсолнечное Олейна 1л
56
139,9 /шт
139.9 RUB
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
76
289 /шт
289 RUB
Горчица Maille Dijon Originale Дижонская 200мл
2
149,9 /кг
149.90 RUB
Лимоны
346
85,9 /шт
85.9 RUB
Яйца Волжское Утро Отборные 10шт
30
1 799 /кг
1799.00 RUB
Филе семги Фареры охлажденное Премиум
30
1 799 /кг
1799.00 RUB
Филе семги Фареры охлажденное Премиум
30
369,9 /шт
369.9 RUB
Мед Медовый Дом Башкирские степи цветочный 320г
2

Ингредиенты:

  • Соль морская 200 г
  • Масло растительное 100 г
  • Укроп 30 г
  • Горчица зерновая 1 ч.л.
  • Лимон 1 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Филе лосося 1 кг
  • Мед 1 ст.л.

Похожие:

  • Рыбные кебабы с мятным песто

    Отличное блюдо для тех, кто не ест мясо, постится, сидит на диете или просто любит рыбу. Рыба на гриле готовится быстро и всегда получается сочной.
  • Семга на подушке из шпината

    Запеченное филе семги с легким йогуртовым соусом на воздушной подушке из шпината.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться


; ;