Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Салат с тунцом Happy New Tuna от ресторана «Простые вещи»

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
В преддверии Нового года мы встретились с именитыми ресторанными шефами и узнали, какие блюда можно приготовить вместо традиционного Оливье и Мяса по-французски. Алексей Айзен, шеф-повар винотеки «Простые вещи», ресторанов CHEESE Connection и «Простые вещи New Vintage», поделился фирменным рецептом Салата с тунцом. Посмотрите наш видеорецепт и приготовьте к новогоднему застолью блюдо ресторанного уровня - поверьте, это совсем не сложно!
  • 30 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Промойте и обсушите салатные листья. Крупные листья порвите руками. Для этого салата можно использовать любой листовой салат или салатные смеси на ваш вкус.
    1
  • Шаг 2

    Приготовьте заправку: в глубокую миску налейте оливковое и кунжутное масло, добавьте сок лайма, соевый соус, чеснок и 8 граммов соли. Для соединения всех ингредиентов можно использовать венчик или погружной блендер.
    2
  • Шаг 3

    Помойте цукини, обсушите, порежьте на ломтики среднего размера (примерно 7мм толщиной). Обжарьте на хорошо разогретой сухой сковороде-гриль примерно по 1 минуте с каждой стороны до появления коричневых полосок.
    3
  • Шаг 4

    Снимите цукини со сковороды, дайте немного остыть и порежьте крупными кусочками. Добавьте в миску с салатными листьями. Порвите туда же зелень.
    4
  • Шаг 5

    Очистите авокадо от кожу, удалите косточку, мякоть порежьте небольшим кубиком. Добавьте в миску с салатными листьями и цукини.
    5
  • Шаг 6

    Филе тунца посолите и приправьте молотым перцем (не делайте этого заранее, чтобы тунец не просолился).
    6
  • Шаг 7

    Разогрейте сковороду-гриль, налейте растительное масло, обжарьте филе тунца по 1 минуте с каждой стороны (снаружи должна образоваться аппетитная золотистая корочка, а внутри филе должно остаться сырым и ярко-розовым).
    7
  • Шаг 8

    Соберите салат на сервировочном блюде или в порционных тарелках: выложите салатные листья с овощами, заправленные соусом из расчета 30 грамм на порцию, сверху выложите оливки (30 грамм на порцию), тонко порезанное филе тунца (60 грамм на порцию). Полейте соусом ломтики тунца (10 грамм на порцию).
    8
1 499 /кг
1499.00 RUB
Тунец филе охлажденное из замороженного сырья 0.4-0.6кг
40
1 499 /кг
1499.00 RUB
Тунец филе охлажденное из замороженного сырья 0.4-0.6кг
40
478 /шт
478.00 RUB
Масло кунжутное Real Tang нерафинированное 500мл
6
269 

-11

239 /кг
239.00 RUB
Кабачки 1кг
937
789 

-13

689 /кг
689.00 RUB
Авокадо Хасс спелое 1кг
432
139 

-14

119 /шт
119.00 RUB
Салат Айсберг 1шт
682
999 

-20

799,9 /шт
799.90 RUB
Масло оливковое Filippo Berio Extra Virgin нерафинированное 500мл
76
175,9 /шт
175.90 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 1л
114
139 

-14

119 /шт
119.00 RUB
Лайм Маркет Перекресток 3шт упаковка
128
69,9 

-14

59,9 /шт
59.90 RUB
Петрушка и укроп Умное решение от Vprok.ru 50г упаковка
235
Мята Премиум 50г упаковка
95
374 /кг
374.00 RUB
Чеснок 0.1-0.3кг
364
29,5 /шт
29.50 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
276
99,9 

-15

84,9 /шт
84.90 RUB
Лук зеленый Умное решение от Vprok.ru 100г упаковка
1020
66,9 /шт
66.90 RUB
Перец Allori Приготовь-ка черный молотый 100г
10

Ингредиенты:

  • Тунец 240 г
  • Масло кунжутное 165 г
  • Цукини 160 г
  • Авокадо 160 г
  • Салат листовой 120 г
  • Оливки без косточек 120 г
  • Масло оливковое 100 г
  • Масло растительное 40 г
  • Соевый соус 35 г
  • Сок лайма 30 г
  • Петрушка 16 г
  • Мята свежая 16 г
  • Чеснок 15 г
  • Соль 12 г
  • Лук зеленый 8 г
  • Перец черный молотый 2 г

Похожие:

  • Салат со стейком из тунца

    Пожарьте тунца на гриле и используйте в качестве основного ингредиента для сочного салата с огурцами, авокадо и пикантной заправкой с васаби.
  • Тартар из тунца

    Тартар из охлажденного филе тунца - блюдо ресторанного уровня, которое вы с лёгкостью можете приготовить дома по нашему рецепту.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!