Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для творчества Товары для школы Спортивные товары Натуральный уход за кожей KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для ремонта Товары для праздника Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Туалетная бумага Уход за волосами Уход за полостью рта Средства личной гигиены Уход за телом Уход за лицом Бумажные полотенца Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Декоративная косметика Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Салат с тунцом Happy New Tuna от ресторана «Простые вещи»

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
В преддверии Нового года мы встретились с именитыми ресторанными шефами и узнали, какие блюда можно приготовить вместо традиционного Оливье и Мяса по-французски. Алексей Айзен, шеф-повар винотеки «Простые вещи», ресторанов CHEESE Connection и «Простые вещи New Vintage», поделился фирменным рецептом Салата с тунцом. Посмотрите наш видеорецепт и приготовьте к новогоднему застолью блюдо ресторанного уровня - поверьте, это совсем не сложно!
  • 30 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Промойте и обсушите салатные листья. Крупные листья порвите руками. Для этого салата можно использовать любой листовой салат или салатные смеси на ваш вкус.
    1
  • Шаг 2

    Приготовьте заправку: в глубокую миску налейте оливковое и кунжутное масло, добавьте сок лайма, соевый соус, чеснок и 8 граммов соли. Для соединения всех ингредиентов можно использовать венчик или погружной блендер.
    2
  • Шаг 3

    Помойте цукини, обсушите, порежьте на ломтики среднего размера (примерно 7мм толщиной). Обжарьте на хорошо разогретой сухой сковороде-гриль примерно по 1 минуте с каждой стороны до появления коричневых полосок.
    3
  • Шаг 4

    Снимите цукини со сковороды, дайте немного остыть и порежьте крупными кусочками. Добавьте в миску с салатными листьями. Порвите туда же зелень.
    4
  • Шаг 5

    Очистите авокадо от кожу, удалите косточку, мякоть порежьте небольшим кубиком. Добавьте в миску с салатными листьями и цукини.
    5
  • Шаг 6

    Филе тунца посолите и приправьте молотым перцем (не делайте этого заранее, чтобы тунец не просолился).
    6
  • Шаг 7

    Разогрейте сковороду-гриль, налейте растительное масло, обжарьте филе тунца по 1 минуте с каждой стороны (снаружи должна образоваться аппетитная золотистая корочка, а внутри филе должно остаться сырым и ярко-розовым).
    7
  • Шаг 8

    Соберите салат на сервировочном блюде или в порционных тарелках: выложите салатные листья с овощами, заправленные соусом из расчета 30 грамм на порцию, сверху выложите оливки (30 грамм на порцию), тонко порезанное филе тунца (60 грамм на порцию). Полейте соусом ломтики тунца (10 грамм на порцию).
    8
499,9 /шт
499.9 RUB
Тунец Вкус Арт филе без кожи мороженое 500г
17
499,9 /шт
499.9 RUB
Тунец Вкус Арт филе без кожи мороженое 500г
17
259 

-34

169,9 /шт
169.9 RUB
Масло кунжутное Ароматы жизни 250мл
9
249,9 /кг
249.90 RUB
Кабачки Цуккини зеленые
29
649,9 /кг
649.90 RUB
Авокадо
61
209,9 /шт
209.9 RUB
Салат Романо 1шт
19
843,9 /шт
843.9 RUB
Масло оливковое De Cecco Classico 1л
44
109,9 /шт
109.9 RUB
Масло подсолнечное Золотая Семечка без запаха 1л
233
61,9 /шт
61.9 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
181
99,9 

-20

79,9 /шт
79.9 RUB
Лайм Маркет Перекресток 3шт упаковка
34
59,9 /шт
59.9 RUB
Петрушка 100г упаковка
60
114,9 /шт
114.9 RUB
Мята Премиум 50г упаковка
19
39,9 /шт
39.9 RUB
Чеснок 1шт упаковка
91
85,9 /шт
85.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
24
139,9 /шт
139.9 RUB
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
57
9,2 /шт
9.2 RUB
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
6

Ингредиенты:

  • Тунец 240 г
  • Масло кунжутное 165 г
  • Цукини 160 г
  • Авокадо 160 г
  • Салат листовой 120 г
  • Оливки без косточек 120 г
  • Масло оливковое 100 г
  • Масло растительное 40 г
  • Соевый соус 35 г
  • Сок лайма 30 г
  • Петрушка 16 г
  • Мята свежая 16 г
  • Чеснок 15 г
  • Соль 12 г
  • Лук зеленый 8 г
  • Перец черный молотый 2 г

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться