Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Салат с копченой свеклой от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Приготовьте по рецепту Алексея необычный салат из свеклы и мягкой рикотты! Использование не вареной, а копченой свеклы придало блюду особую пикантность и приятный дымный аромат.
  • 20 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Свёклу помыть, но кожуру не срезать. Разрезать свёклу пополам и коптить от 1 до 6 часов. Температура копчения 125°C - 130°C. Время копчения зависит от возраста и сорта свёклы. Проверять готовность свеклы по мягкости.
  • Шаг 2

    Для приготовления крем-бальзамик смешать в сотейнике бальзамический уксус и сахар. Довести до кипения и упарить в течение 3-х минут. Остудить при комнатной температуре.
  • Шаг 3

    Вырезать сердцевину свёклы. Добавить оливковое масло, щепотку соли, перемешать и дать постоять.
  • Шаг 4

    В отдельной миске смешать рикотту, мелко нарезанный укроп, соль, перец и тщательно перемешать. На тарелку выложить микс из салатных листьев, свёклу и рикотту, сбрызнуть оливковым маслом, добавить мёд и крем-бальзамик.
179 

-28

129 /шт
129.00 RUB
Сыр Bonfesto Ricotta Light 40% 250г
31
81,9 /шт
81.90 RUB
Уксус СП Мирный Бальзамический 6% 250мл
21
69,9 /шт
69.90 RUB
Сахар песок белый 1кг
1472
99,9 

-10

89,9 /шт
89.90 RUB
Укроп Умное решение от Vprok.ru свежий 100г упаковка
1260
349,99 

-20

279,99 /шт
279.99 RUB
Мед Маркет Акациевый 500г
10
149 

-13

129 /шт
129.00 RUB
Салат Айсберг 1шт
688
897 /шт
897.00 RUB
Масло оливковое Filippo Berio Extra Virgin нерафинированное 500мл
78
66,9 /шт
66.90 RUB
Перец Allori Приготовь-ка черный молотый 100г
10
19,9 /шт
19.90 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
278
72,9 /кг
72.90 RUB
Свекла 1кг
2228
72,9 /кг
72.90 RUB
Свекла 1кг
2228

Ингредиенты:

  • Рикотта 125 г
  • Бальзамический уксус 100 г
  • Сахар песок 100 г
  • Укроп 30 г
  • Мед 10 г
  • Салат листовой 5 г
  • Масло оливковое 5 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Соль 2 г
  • Свекла 1 кг

Похожие:

  • Салат со свеклой и фетой

    Надоели тяжелые салаты с майонезом? Приготовьте этот простой салат всего из 3 ингредиентов: варёной свеклы, феты и грецких орехов.
  • Свекольник от Кулинарной школы Аркадия Новикова

    Свекольник в исполнении Яны Першиной - это теплый суп, больше похожий на борщ-пюре. У него приятная однородная консистенция и очень знакомый вкус.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!