Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Салат с киноа и печеными баклажанами

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Киноа - важный продукт в вегетарианском и постном меню. Благодаря высокому содержанию белка, клетчатки и аминокислот она отлично заменит в вашем рационе мясо. В сочетании с печеными баклажанами и пикантным соусом Винегрет киноа станет полноценным обедом или ужином в разгрузочные дни или во время Поста.
  • 100 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Приготовьте соус винегрет. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте кумин до появления аромата. Выложите его в ступку и немного измельчите. В небольшой баночке смешайте оливковое масло, уксус, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца, корицу, давленый чеснок и семена кумина. Добавьте мелко нарезанный лук шалот, закройте крышку и взболтайте.
  • Шаг 2

    Разогрейте духовку до 200 градусов.
  • Шаг 3

    Доведите овощной бульон до кипения, добавьте в кастрюлю киноа и убавьте огонь до минимума. Варите до готовности примерно 15 минут. Как только крупа впитает всю жидкость, снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой на 5-10 минут. Затем взрыхлите киноа вилкой и дайте остыть.
  • Шаг 4

    Смажьте противень растительным маслом. Порежьте баклажаны на небольшие кубики, смешайте их с 3 ст.л. масла, солью и перцем. Выложите на противень и запекайте примерно 30 минут до появления золотисто-коричневой корочки.
  • Шаг 5

    Переложите киноа в глубокую миску, еще раз взрыхлите. Добавьте соус винегрет, баклажаны, нарезанное тонкими ломтиками яблоко (лучше использовать хрустящие кисло-сладкие сорта), рубленые грецкие орехи и сушеную клюкву. Как следует перемешайте. При подаче выложите сверху горсть мини-шпината.
279 

-11

249 /кг
249.00 RUB
Баклажаны 1кг
539
279 

-11

249 /кг
249.00 RUB
Баклажаны 1кг
539
897 /шт
897.00 RUB
Масло оливковое Filippo Berio Extra Virgin нерафинированное 500мл
79
19,9 /шт
19.90 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
278
100 /шт
100.00 RUB
Корица Kotanyi молотая 25г
27
59,9 /шт
59.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
536
66,9 /шт
66.90 RUB
Перец Allori Приготовь-ка черный молотый 100г
10
Клюква сушеная Таежный сбор 200г
10
139 

-14

119 /кг
119.00 RUB
Яблоки сезонные 1кг
3096
159 /шт
159.00 RUB
Лук Шалот 250г упаковка
22
382 

-22

299 /шт
299.00 RUB
Грецкий орех Семушка 110г
91
254 /шт
254.00 RUB
Салат Белая Дача Тоскана 200г
86
45,9 /шт
45.90 RUB
Бульон Gallina Blanca овощной в кубиках 80г
24
349,9 

-23

269,9 /шт
269.90 RUB
Киноа Мистраль Белое 5пак*80г
13
93,9 /шт
93.90 RUB
Специя Kotanyi Кумин целый 20г
8
87,9 /шт
87.90 RUB
Уксус СП Мирный Яблочный 6% 500мл
40

Ингредиенты:

  • Баклажаны 600 грамм
  • Масло оливковое 50 мл + 3 ст.л.
  • Соль 1/2 + 1/4 ч.л.
  • Корица молотая 1/8 ч.л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Перец черный молотый 1/2 + 1/4 ч.л.
  • Клюква сушеная 1/2 чашки
  • Яблоки 1 шт.
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Орех грецкий 3/4 чашки
  • Шпинат горсть
  • Овощной бульон 2 чашки
  • Киноа 1.25 чашки
  • Кумин 2 ч.л.
  • Уксус яблочный 2.5 ст.л.

Похожие:

  • Салат с киноа и морковью

    Сытный вегетарианский салат из киноа с овощами, орешками и простой заправкой на основе яблочного уксуса - вкусное блюдо и в Пост, и на каждый день.
  • Запеченные перцы с киноа и фетой

    Фаршированные перцы - блюдо, знакомое многим с детства. Но почему бы не заменить привычные рис с мясом на полезную киноа и слегка обжаренные овощи?

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!