Везде
Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Везде
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Рыбные пироги по-русски

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Расстегаи с рыбой - это традиционная русская выпечка. Открытые порционные пирожки подают с пылу с жару к горячей ухе или ароматному наваристому бульону. В их основе - домашнее дрожжевое тесто и много начинки из рыбного филе с луком и рисом.
  • 90 мин.
  • 10 порций
  • Шаг 1

    Промойте рис в холодной воде, затем залейте чистой водой в пропорции 1:2 (1 часть риса, 2 части воды). При закипании посолите и варите до готовности.
  • Шаг 2

    В миске смешайте 250мл воды и 250мл молока, добавьте дрожжи, 1 ст.л. сахара и размешайте все с помощью вилки.
  • Шаг 3

    Муку и соль просейте и постепенно введите в молочную смесь. Сначала перемешивайте тесто венчиком, потом лопаткой и, когда тесто загустеет, начните месить его руками. Замешивайте тесто примерно 15 минут, постепенно добавляя оливковое масло.
  • Шаг 4

    Сформуйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и оставьте для расстойки примерно на 30 минут.
  • Шаг 5

    Отваренный рис переложите в глубокую миску. Рыбное филе нарежьте на крупные кусочки и пока отложите в сторону.
  • Шаг 6

    Лук порежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  • Шаг 7

    Выложите к обжаренному луку кусочки рыбы и немного прогрейте их вместе. Переложите в миску к рису, добавьте мелко нарубленную зелень, соль и перец, тщательно перемешайте.
  • Шаг 8

    Рабочую поверхность припылите мукой, обомните тесто и оставьте его еще на 15 минут. Затем разделите на порционные шарики и обомните каждый.
  • Шаг 9

    Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментом.
  • Шаг 10

    С помощью скалки раскатайте каждый шарик. Выложите на середину начинку и крепко защипните края с обеих сторон, оставив середину пирожка открытой.
  • Шаг 11

    Смешайте яйцо и 2 столовые ложки воды. С помощью кулинарной кисти смажьте каждый расстегай получившейся смесью (льезоном). Выпекайте в разогретой духовке в течение 30-35 минут.
115 /шт
115 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
78
125  /шт
125 /шт
125 RUB
Рис Мистраль Кубань круглозерный 900г
27
33,9 /шт
33.9 RUB
Дрожжи Саф-Левюр сухие активные 50г
7
899,9 /шт
899.9 RUB
Масло оливковое De Cecco Classico 1л
48
139,9 /шт
139.9 RUB
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
76
79,9 /шт
79.9 RUB
Петрушка 100г упаковка
92
46  /шт
46 /шт
46 RUB
Сахар песок белый 1кг
233
119,9 /шт
119.9 RUB
Вода Bonaqua питьевая негазированная 5л
29
16,9 /шт
16.9 RUB
Соль поваренная пищевая мелкая 1кг
81
659,9 /шт
659.9 RUB
Треска Borealis филе блочное замороженное 750г
23
659,9 /шт
659.9 RUB
Треска Borealis филе блочное замороженное 750г
23
85,9 /шт
85.9 RUB
Яйца Волжское Утро Отборные 10шт
30
0 

80  /шт
80 /шт
80 RUB
Молоко Parmalat Natura Premium ультрапастеризованное 3.5% 1л
160
44,9 

-33

29,9 /кг
29.90 RUB
Лук репчатый
1119

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 900 г
  • Рис круглозерный 150 г
  • Дрожжи свежие 50 г
  • Масло оливковое 50 г
  • Укроп 20 г
  • Петрушка 20 г
  • Сахар песок 10 г
  • Вода 250 мл
  • Соль по вкусу
  • Треска, филе 1 кг
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Молоко 300 мл
  • Лук белый 1 шт.

Похожие:

  • Барабулька с креветкой от Кулинарной школы Аркадия Новикова

    Черноморская барабулька - рыбка хоть и небольшая, но очень вкусная. А уж с креветочно-имбирным биском по рецепту Артема Мартиросова особенно!
  • Сибас на гриле

    Чтобы приготовить лучшую рыбу на гриле, полейте ее ароматным маслом с чесноком, лимоном и зеленью и заверните в фольгу. Она прожарится и не пригорит.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться


; ;