Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Везём с рынка Сезонные овощи и фрукты Овощи Фрукты Ягоды Экзотические фрукты Фруктовые и ягодные нарезки Салаты, проростки Зелень, душистые травы Грибы Соленья, квашения Орехи и сухофрукты Замороженные ягоды Замороженные овощи
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: завтра, сб Нет доступных интервалов доставки

Ризотто с грибами и Пармезаном

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Вы когда-нибудь готовили ризотто? Сливочное, нежное, с восхитительным ароматом белых грибов и терпкого Пармезана… Нет? Тогда пора приобщиться к прекрасному! Этот рецепт – настоящая итальянская классика. Предварительно обжаренный в сливочном масле рис (лучше использовать правильный сорт – Арборио), приготовленный таким способом, имеет совершенно неповторимую текстуру. Он медленно впитывает ароматы бульона и белого вина, размягчается, но остается немножко al dente.
  • 40 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Положите сушеные грибы в миску и залейте 100 мл кипятка. Отставьте в сторону.
  • Шаг 2

    В небольшой сотейник налейте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы жидкость слегка кипела. В другом сотейнике растопите половину масла и обжарьте мелко нарезанный лук в течение 6 минут, периодически помешивая.
  • Шаг 3

    Добавьте к луку рис и мешайте 2 минуты, чтобы он полностью не покроется маслом и луком. Влейте вино и начинайте добавлять по черпаку бульона, каждый раз тщательно перемешивая рис. Варите рис 15-16 минут.
  • Шаг 4

    В это время разогрейте масло на сковороде и быстро обжарьте свежие грибы до золотистой корочки. Достаньте сушеные грибы из воды и крупно порежьте. Воду из под грибов и сами грибы добавьте к рису. Выварите жидкость и добавьте половину поджареных грибов.
  • Шаг 5

    Снимите сотейник с огня, добавьте оставшуюся половину сливочного масла и Пармезан, накройте крышкой и оставьте на 2 минуты. Подавайте в теплых глубоких тарелках и украсьте оставшимися обжареными грибами. Сверху посыпьте мелко порубленной петрушкой и тертым Пармезаном.
174,9 

-20

139,9 /шт
139.90 RUB
Рис Мистраль Кубань круглозерный 900г
125
174,9 

-20

139,9 /шт
139.90 RUB
Рис Мистраль Кубань круглозерный 900г
125
179 

-17

149 /шт
149.00 RUB
Шампиньоны 400г упаковка
883
219 /шт
219.00 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
526
211 /шт
211.00 RUB
Грибы Экопродукт Ассорти сушеные 50г
57
39,9 /кг
39.90 RUB
Лук репчатый 1кг
4243
54,9 /шт
54.90 RUB
Бульон Maggi Золотой с курицей в кубиках 72г
24
999 

-17

829,9 /шт
829.90 RUB
Масло оливковое Filippo Berio Extra Virgin нерафинированное 500мл
76
309 /шт
309.00 RUB
Сыр Dolce Granto Пармезан тертый 40% 150г
127
69,9 

-14

59,9 /шт
59.90 RUB
Петрушка и укроп Умное решение от Vprok.ru 50г упаковка
235

Ингредиенты:

  • Рис круглозерный 175 г
  • Грибы 100 г
  • Масло сливочное 25 г
  • Грибы сушеные 15 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Куриный бульон 750 мл
  • Вино белое, сухое 4 ст.л.
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  • Сыр Пармезан 2 ст.л.
  • Петрушка 1 ст.л.

Похожие:

  • Роллы Урамаки

    Японские суши и роллы уже давно перестали быть экзотикой. Теперь их можно отведать не только в ресторане или заказать на дом, но и приготовить самим.
  • Плов с курицей

    Когда надо приготовить и основное блюдо, и гарнир, вспомните о плове! В нем много нежного куриного мяса, овощи, пряные специи и рассыпчатый рис.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!