Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Правильный узбекский плов

Рейтинг
1
отзывов
Отправить рецепт на почту
Для приготовления настоящего узбекского плова нужна отборная баранина, правильно подобранные специи, хороший рис, казан и... узбек! Шутка, конечно. Правильный узбекский плов может приготовить человек любой национальности. Правда, есть ключевые моменты, которым нужно следовать, чтобы добиться аутентичного вкуса и непревзойденного аромата известного восточного блюда.
  • 90 мин.
  • 10 порций
  • Шаг 1

    Баранину нарежьте довольно крупными кусочками. Разогрейте в казане растительное масло и обжарьте в нем мясо до образования корочки.
  • Шаг 2

    Морковь почистите и порежьте тонкой соломкой (для правильного плова морковь следует именно резать, а не тереть на терке).
  • Шаг 3

    Лук почистите и нарежьте полукольцами. Выложите его к мясу, добавьте по 1 ч.л. соли и перца, перемешайте, чтобы основная часть мяса оказалась на луке.
  • Шаг 4

    Как только лук подрумянится, долейте в казан воду (она должна покрыть все мясо). Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте мясу немного протушиться. Выложите сверху морковь и, не перемешивая, оставьте томиться на 15-20 минут.
  • Шаг 5

    Смешайте 1 ч.л. перца, зиру и барбарис, добавьте в казан к мясу и оставьте томиться на 4-5 минут.
  • Шаг 6

    Засыпьте в казан рис, распределите его ровным слоем поверх мяса с овощами, посолите (3 ч.л.) и приправьте куркумой. Залейте водой и накройте крышкой.
  • Шаг 7

    С чеснока снимите верхние слои шелухи и добавьте целые головки в казан.
  • Шаг 8

    Когда вода полностью впитается в рис, снимите крышку и оберните ее полотенцем.
  • Шаг 9

    По центру плова сделайте углубление и накройте казан обернутой крышкой. Оставьте на 15 минут.
174,9 

-20

139,9 /шт
139.90 RUB
Рис Мистраль Кубань круглозерный 900г
125
779 /шт
779.00 RUB
Ягнятина Мираторг Лопатка на кости 620г
28
779 /шт
779.00 RUB
Ягнятина Мираторг Лопатка на кости 620г
28
92,9 /шт
92.90 RUB
Приправа Kotanyi для плова 20г
13
99,9 /кг
99.90 RUB
Морковь мытая 1кг
2562
93,9 /шт
93.90 RUB
Специя Kotanyi Кумин целый 20г
8
59,9 /шт
59.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
533
39,9 /кг
39.90 RUB
Лук репчатый 1кг
4248
19,9 /шт
19.90 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
278
93,9 /шт
93.90 RUB
Специя Kotanyi Куркума молотая 20г
12
66,9 /шт
66.90 RUB
Перец Allori Приготовь-ка черный молотый 100г
10

Ингредиенты:

  • Рис круглозерный 900 г
  • Баранина, филе 900 г
  • Масло растительное 250 г
  • Барбарис 10 г
  • Морковь 5 шт.
  • Зира 1 ч.л.
  • Чеснок 3 головки
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Соль 4 ч.л.
  • Куркума 1 ч.л.
  • Перец черный молотый 2 ч.л.

Похожие:

  • Роллы Урамаки

    Японские суши и роллы уже давно перестали быть экзотикой. Теперь их можно отведать не только в ресторане или заказать на дом, но и приготовить самим.
  • Плов с курицей

    Когда надо приготовить и основное блюдо, и гарнир, вспомните о плове! В нем много нежного куриного мяса, овощи, пряные специи и рассыпчатый рис.

Отзывы

  • Мария

    5
    Отзыв оставлен клиентом Vprok.ru

    Отличный рецепт. Только мясо можно потушить минут 30 перед морковью, оно мягче будет. Всегда теперь так готовлю. Спасибо Перекрестку.

    Показать полностью
Средний рейтинг
5.0
1

На основе 1 оценки

  • 5
    (1)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)