Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Осьминог мисо от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Шеф-повар Артем Мартиросов вырос в Грозном, несколько лет прожил в Бразилии, работал у Анатолия Комма и Константина Ивлева. В его послужном списке такие проекты, как «Река», «Киану», Elements by Edward Kwon, «Рыбный базар», Ivan Gogh и Social Club. Сейчас имя Артема ассоциируется прежде всего с азиатской кухней – в особенности, корейской. Приготовьте по рецепту шефа мягкого и пряного осьминога, используя все профессиональные хитрости Артема!
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Разделываем осьминога. В кипящую воду добавляем вино и овощи. Доводим до кипения и выкладываем осьминога. В воду кладем винные пробки для размягчения осьминога.
  • Шаг 2

    Варим 45 минут. Проверяем готовность осьминога, протыкая его чем-нибудь острым. Если протыкается легко - осьминог готов.
  • Шаг 3

    Соус мисо: в сотейник высыпаем сахар и наливаем немного воды. Завариваем сироп, после чего вводим мисо пасту, саке и сок лайма. Перемешиваем. Даем настояться.
  • Шаг 4

    Отрезаем щупальца готового осьминога и кладем их в соус мисо.
  • Шаг 5

    В другом сотейнике обжариваем овощи: грибы, проростки сои и слайсы кабачка.
  • Шаг 6

    В отдельной кастрюле варим лапшу.
  • Шаг 7

    Овощи заправляем соевым соусом и соусом сладкий чили. Хорошо перемешиваем.
  • Шаг 8

    Затем выкладываем лапшу в овощи. Добавляем кунжут, немного куриного бульона.
  • Шаг 9

    Сервируем: щупальце выкладываем на дно тарелки, в центр щупальца помещаем лапшу с овощами. Сверху выкладываем еще одно щупальце и остатки грибов. Посыпаем зеленым луком и кунжутом.
Скоро в наличии
190 /шт
190.00 RUB
Лапша Sen Soy Premium Soba гречневая 300г
42
279 

-22

219 /кг
219.00 RUB
Кабачки 1кг
942
229 

-13

199 /шт
199.00 RUB
Салатный ростковый микс Vitamincus Белок для мышц 100г
24
69,9 /шт
69.90 RUB
Сахар песок белый 1кг
1472
231 /шт
231.00 RUB
Соус Aroy-D Cладкий Чили для курицы 350г
6
82,9 

-14

70,9 /шт
70.90 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
129
99,9 /шт
99.90 RUB
Лук зеленый Умное решение от Vprok.ru 100г упаковка
1021
139,99 

-21

109,99 /шт
109.99 RUB
Кунжут Маркет Перекресток белый семена 150г
24
Кусочки осьминога Аквамарин в заливке 105г
2
Кусочки осьминога Аквамарин в заливке 105г
2
199 

-15

169 /шт
169.00 RUB
Лайм Маркет Перекресток 3шт упаковка
128

Ингредиенты:

  • Паста Мисо 50 г
  • Соба (гречневая лапша) 50 г
  • Кабачки 40 г
  • Грибы иноки 30 г
  • Ростки сои 30 г
  • Сахар песок 30 г
  • Соус чили сладкий 25 г
  • Соевый соус 20 г
  • Лук зеленый 10 г
  • Кунжут 1 г
  • Осьминог 2 щупальца
  • Саке 50 мл
  • Лайм 0.5 шт.
Скоро в наличии

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!