Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Осьминог мисо от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Шеф-повар Артем Мартиросов вырос в Грозном, несколько лет прожил в Бразилии, работал у Анатолия Комма и Константина Ивлева. В его послужном списке такие проекты, как «Река», «Киану», Elements by Edward Kwon, «Рыбный базар», Ivan Gogh и Social Club. Сейчас имя Артема ассоциируется прежде всего с азиатской кухней – в особенности, корейской. Приготовьте по рецепту шефа мягкого и пряного осьминога, используя все профессиональные хитрости Артема!
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Разделываем осьминога. В кипящую воду добавляем вино и овощи. Доводим до кипения и выкладываем осьминога. В воду кладем винные пробки для размягчения осьминога.
  • Шаг 2

    Варим 45 минут. Проверяем готовность осьминога, протыкая его чем-нибудь острым. Если протыкается легко - осьминог готов.
  • Шаг 3

    Соус мисо: в сотейник высыпаем сахар и наливаем немного воды. Завариваем сироп, после чего вводим мисо пасту, саке и сок лайма. Перемешиваем. Даем настояться.
  • Шаг 4

    Отрезаем щупальца готового осьминога и кладем их в соус мисо.
  • Шаг 5

    В другом сотейнике обжариваем овощи: грибы, проростки сои и слайсы кабачка.
  • Шаг 6

    В отдельной кастрюле варим лапшу.
  • Шаг 7

    Овощи заправляем соевым соусом и соусом сладкий чили. Хорошо перемешиваем.
  • Шаг 8

    Затем выкладываем лапшу в овощи. Добавляем кунжут, немного куриного бульона.
  • Шаг 9

    Сервируем: щупальце выкладываем на дно тарелки, в центр щупальца помещаем лапшу с овощами. Сверху выкладываем еще одно щупальце и остатки грибов. Посыпаем зеленым луком и кунжутом.
Скоро в наличии
149,9 /шт
149.9 RUB
Лапша Sen Soy Premium Soba гречневая 300г
13
Кабачки Цуккини желтые
4
159,9 /шт
159.9 RUB
Проростки фасоли Маш Солнечная планета 150г упаковка
5
46  /шт
46 /шт
46 RUB
Сахар песок белый 1кг
229
329 /шт
329 RUB
Соус Santa Maria Чили сладкий 500мл
7
61,9 /шт
61.9 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
44
89,9 

-22

69,9 /шт
69.9 RUB
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
70
112,9 /шт
112.9 RUB
Кунжут Ого 150г
Осьминог охлажденный
Осьминог охлажденный
94,9 /шт
94.9 RUB
Лайм Маркет Перекресток 3шт упаковка
40

Ингредиенты:

  • Паста Мисо 50 г
  • Соба (гречневая лапша) 50 г
  • Кабачки 40 г
  • Грибы иноки 30 г
  • Ростки сои 30 г
  • Сахар песок 30 г
  • Соус чили сладкий 25 г
  • Соевый соус 20 г
  • Лук зеленый 10 г
  • Кунжут 1 г
  • Осьминог 2 щупальца
  • Саке 50 мл
  • Лайм 0.5 шт.
Скоро в наличии

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться