Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Манговый чатни от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Судьбу шеф-повара Павла Дзюбло решила случайная фраза друга: «Еда – это то, что всегда будет нужно людям». Окончив с отличием колледж, он начал свой профессиональный путь с ресторана «Недальний Восток» Глена Баллиса. Вскоре Павел возглавил кухню World Fashion Cafe, затем изучал тонкости японской кухни в Nobu и адаптировал традиционное азиатское меню для гастропаба RONI. Приготовьте по рецепту шефа манговый чатни с острым перчиком чили и имбирем! Соус этот настолько универсальный, что подходит не только к любому виду мяса или рыбы, но и к сладкой выпечке.
  • 30 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Спелое манго очистить от кожуры и произвольно нарезать на небольшие кусочки.
  • Шаг 2

    В сотейник влить оливковое масло, добавить немного сахара. Когда сахар подтает, заложить в сотейник нарезанное манго и начать прогревать на среднем огне. Необходимо протушить манго в собственном соку. Если манго не очень спелое, то можно добавить немного сока манго или ананасового сока. Также сок можно заменить обычной водой и тогда манго нужно будет тушить в этой жидкости до размягчения.
  • Шаг 3

    После того как манго стало мягким, добавить винный уксус и 1 ст.л. сахара. Тушить до готовности.
  • Шаг 4

    Имбирь натереть на мелкой тёрке и добавить в сотейник. За 10 минут до готовности добавить мелко рубленный перец чили, сахар, корицу. По желанию добавить перец и соль.
  • Шаг 5

    В чатни можно добавить любые специи, в зависимости от того, с каким блюдом оно будет подаваться. Если с десертом, то перец чили можно не добавлять, а вместо него добавить больше пряностей, таких как гвоздика, бадьян, свежие листочки мяты и базилика.
  • Шаг 6

    Чатни подавать к вафлям, оладьям, капкейкам, рыбе, птице, мясу.
46  /шт
46 /шт
46 RUB
Сахар песок белый 1кг
230
208,9 /шт
208.9 RUB
Уксус Hengstenberg Винный белый 6% 500мл
1
218,9 /шт
218.9 RUB
Приправа Kotanyi Чили острый 35г
33
85,9 /шт
85.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
4
499,9 /кг
499.90 RUB
Имбирь
76
26,9 /шт
26.9 RUB
Корица Dr.Oetker молотая 8г
1
139,99 /шт
139.99 RUB
Спелый плод Манго Artfruit 1шт
74
139,99 /шт
139.99 RUB
Спелый плод Манго Artfruit 1шт
74

Ингредиенты:

  • Сахар песок 300 г
  • Уксус винный 200 г
  • Перец чили 50 г
  • Соль 8 г
  • Имбирь 5 см
  • Корица 1 шт.
  • Манго 1 шт.

Похожие:

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться


; ;