Везде
Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Наше производство Готовая еда Готовые завтраки, мюсли Домашняя кондитерская Кухни мира Еда из ресторанов С собой Все для просмотра сериалов Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Хобби и творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Книги Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Спортивное питание Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Борьба с насекомыми Мусорные ведра и баки Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Экосредства Средства по уходу за бытовой техникой Finish Woolite
Везде
Ближайшая доставка: завтра, вт Нет доступных интервалов доставки
  • Главная
  • Рецепты
  • Лосось сувид с капустой Бок чой от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Лосось сувид с капустой Бок чой от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Юрий Рожков – знаменитый российский шеф-повар и телеведущий, многократный призер Чемпионата России по кулинарии, обладатель редкого титула – Шевалье французской гастрономии. Несмотря на работу в элитных ресторанах Москвы, всегда находил время для обучения и повышения квалификации; стажировался в знаменитой французской школе Lenotre, в ресторане Edsbacka krog в Швеции, в Институте говядины США и в ресторанах Гордона Рамзи. Приготовьте по рецепту Юрия лосося с капустой Бок чой! Приготовленная в сувиде рыба отличается непревзойденной сочностью и мягкостью. Если у вас дома нет сувида, замените его водяной баней.
  • 30 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Лосося положить в пакет для вакуума, добавить сливочное масло (30г), стебли кинзы, имбирь, соевый соус, добавить половник воды. Если маринад солоноват, то можно добавить еще немного воды. Готовить в сувиде при температуре 70°C в течение 12 минут.
  • Шаг 2

    Бок-чой чуть размягчить, положив кочан в ту же кастрюлю, где готовится сувид.
  • Шаг 3

    В сковороде растопить сливочное масло (50г), положить в нее четвертинки бок-чоя, посолить, поперчить, можно добавить кусочки имбиря. Бок-чой должен хрустеть. Если он горчит, добавьте немного сахара.
  • Шаг 4

    Пакет достать из сувида, слить маринад в сотейник и довести его до кипения. Добавить к маринаду сливочное масло и размешать соус с помощью венчика.
  • Шаг 5

    Выложить бок-чой на тарелку, сверху аккуратно выложить лосось, полить горячим соусом. Украсить зеленью.
Скоро в наличии
Семга филе на коже
Семга филе на коже
169,9 /шт
169.9 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
154
99,9 /шт
99.9 RUB
Кинза Премиум 100г упаковка
84
499,9 /кг
499.90 RUB
Имбирь 0.1-0.3кг
95
0 

99 ,9 /шт
99,9 /шт
99.9 RUB
Вода Bonaqua питьевая негазированная 5л
26
59,9 /шт
59.9 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
185

Ингредиенты:

  • Филе лосося 150 г
  • Масло сливочное 80 г
  • Кинза 30 г
  • Имбирь 10 г
  • Вода 100-125 мл
  • Соевый соус 3 ст.л.
  • Салат Бок-чой 1 шт.
Скоро в наличии

Похожие:

  • Рыбные кебабы с мятным песто

    Отличное блюдо для тех, кто не ест мясо, постится, сидит на диете или просто любит рыбу. Рыба на гриле готовится быстро и всегда получается сочной.
  • Семга на подушке из шпината

    Запеченное филе семги с легким йогуртовым соусом на воздушной подушке из шпината.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться