Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Лосось горячего копчения от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Юрий Рожков – знаменитый российский шеф-повар и телеведущий, многократный призер Чемпионата России по кулинарии, обладатель редкого титула – Шевалье французской гастрономии. Несмотря на работу в элитных ресторанах Москвы, всегда находил время для обучения и повышения квалификации; стажировался в знаменитой французской школе Lenotre, в ресторане Edsbacka krog в Швеции, в Институте говядины США и в ресторанах Гордона Рамзи. Приготовьте по рецепту Юрия копченую рыбку с нежным мясом и приятным ароматом дымка! Это настоящий деликатес, который можно приготовить дома, и не имея уличной коптильни.
  • 60 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    В широкую кастрюлю на дно положить розмарин, опилки, растительное масло. Накрыть крышкой и накалить опилки.
  • Шаг 2

    Сделать из фольги подложку для лосося.
  • Шаг 3

    Посолить, поперчить лосося с двух сторон и обжарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до полуготовности.
  • Шаг 4

    Фольгу проколоть вилкой, переложить на неё лосося и поставить все в кастрюлю с подкопчёнными опилками.
  • Шаг 5

    Нарезать имбирь тонкой соломкой, обвалять в крахмале и обжарить в горячем растительном масле.
  • Шаг 6

    Для приготовления соуса смешать взбитые сливки и консервированный хрен до однородного состояния.
  • Шаг 7

    Соус выложить на тарелку, положить нарезанный лосось, украсить красной икрой и имбирём. Посыпать зеленым луком и петрушкой.
110 /шт
110 RUB
Масло подсолнечное Олейна 1л
46
1 799 /кг
1799.00 RUB
Филе семги Фареры охлажденное Премиум
30
1 799 /кг
1799.00 RUB
Филе семги Фареры охлажденное Премиум
30
499,9 /кг
499.90 RUB
Имбирь
76
3 199 /шт
3199 RUB
Икра лососевая Красное золото 500г
24
149,9 /шт
149.9 RUB
Розмарин 30г упаковка
22
51,9 /шт
51.9 RUB
Хрен ПРОСТО столовый острый 200г
9
248,9 /шт
248.9 RUB
Сливки Parmalat для взбивания 35% 500мл
18
47,9 /шт
47.9 RUB
Крахмал Пышечка Картофельный 200г
4

Ингредиенты:

  • Масло растительное 220 г
  • Филе лосося 150 г
  • Имбирь 30 г
  • Красная икра 25 г
  • Розмарин свежий 2 веточки
  • Хрен 1 ч.л.
  • Сливки 33-35% 100 мл
  • Крахмал кукурузный 1 ст.л.

Похожие:

  • Рыбные кебабы с мятным песто

    Отличное блюдо для тех, кто не ест мясо, постится, сидит на диете или просто любит рыбу. Рыба на гриле готовится быстро и всегда получается сочной.
  • Семга на подушке из шпината

    Запеченное филе семги с легким йогуртовым соусом на воздушной подушке из шпината.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться