Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, дача, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, дача, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Везём с рынка Сезонные овощи и фрукты Овощи Фрукты Ягоды Экзотические фрукты Фруктовые и ягодные нарезки Салаты, проростки Зелень, душистые травы Грибы Соленья, квашения Орехи и сухофрукты Замороженные ягоды Замороженные овощи
Молоко Домик в деревне Сыры Тофу, растительный продукт Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные десерты Растительные напитки Зеленая Линия
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми
Ближайшая доставка: завтра, пт Нет доступных интервалов доставки
  • Главная
  • Рецепты
  • Куриные крылья по-корейски от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Куриные крылья по-корейски от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Шеф-повар ресторана «Искра» и телеведущая программы «Два с половиной кулинара» Кристина Черняховская вряд ли ответит на вопрос, что появилось раньше – курица или яйцо, но поверьте, готовить она их умеет десятками разных способов, ведь в меню ее ресторана - блюда исключительно из этих двух продуктов! Например, для крылышек по-корейски Кристина использует оригинальный способ двойной обжарки - сначала без панировки, а потом с ней. Таким образом, корочка получается особенно хрустящей, а мясо - нежным.
  • 45 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Чеснок мелко нарезать и смешать с имбирем.
  • Шаг 2

    Для приготовления соуса смешать в сотейнике все его ингредиенты (кроме соевого соуса и сахара). Пассировать чеснок и имбирь, добавить соевый соус, 1 ст.л. сахара, довести до полного растворения сахара на слабом огне. Снять с огня и отставить.
  • Шаг 3

    Нагреть масло в сотейнике (или фритюрнице) до 130°C. Аккуратно заложить куриные крылья.
  • Шаг 4

    Жарить крылья во фритюре 8 минут при температуре 130°C. Вынуть крылья на бумажное полотенце и просушить.
  • Шаг 5

    Довести масло в сотейнике (фритюре) до 180°C.
  • Шаг 6

    Муку и рисовую муку смешать в тарелке, обвалять в смеси курицу. И снова жарить во фритюре около 3-х минут на температуре 180°C до золотистого цвета. Вынуть крылья на бумажное полотенце и просушить.
  • Шаг 7

    Полить куриные крылья соусом. Посыпать зеленым луком и кунжутом.
139,9 

-14

119,9 /шт
119.90 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
587
119 

-16

99,9 /шт
99.90 RUB
Лук зеленый Умное решение от Vprok.ru 100г упаковка
1012
96,9 /шт
96.90 RUB
Мука С.Пудовъ Рисовая 500г
19
922 

-21

729,9 /шт
729.90 RUB
Масло оливковое Filippo Berio Extra Virgin нерафинированное 500мл
69
251 /шт
251.00 RUB
Соус Aroy-D Рыбный 200мл
4
299,99 

-20

239,99 /шт
239.99 RUB
Сахар Мистраль Демерара тростниковый 900г
16
134 /шт
134.00 RUB
Уксус Sen Soy Рисовый для суши 3% 220мл
38
77 /шт
77.00 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
129
599 

-12

529 /кг
529.00 RUB
Имбирь 0.1-0.3кг
232
339 /кг
339.00 RUB
Крылья куриные Петелинка целые 0.7-1.2кг
133
339 /кг
339.00 RUB
Крылья куриные Петелинка целые 0.7-1.2кг
133
44,9 

-11

39,9 /шт
39.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
523

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 75 г
  • Лук зеленый 5 г
  • Мука рисовая 4 ст.л.
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  • Соус рыбный 1 ст.л.
  • Сахар коричневый 1 ст.л.
  • Уксус рисовый 1 ст.л.
  • Соевый соус 2 ст.л.
  • Имбирь 2.5 см
  • Куриные крылья 1 кг
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Масло растительное для фритюра

Похожие:

  • Крылышки на гриле

    Крылышки на гриле в соусе Баффало - это традиционная американская закуска. Секрет особенного вкуса этого блюда - в сливочном масле.
  • Крылышки Буффало с соусом Ранч

    Крылышки Буффало и соус Ранч – классический тандем американской кухни. Если вам еще не знакомо это блюдо, обязательно включите его в свое летнее меню!

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!