Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Кундюмы с гречкой и телятиной

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Кундюмы - старинное русское блюдо, заменявшее в дни поста известные пельмени с мясом. В качестве начинки использовались каши, овощи и грибы. В этом рецепте мясо используется, а вот технология приготовления осталась прежней: кундюмы следует запекать, а не варить.
  • 130 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Приготовить начинку:

    • телятину нарезать кубиками
    • отварить с добавлением соли и перца, затем пропустить через мясорубку
    • из гречневой крупы сварить кашу
    • лук мелко нарезать
    • грибы отварить в воде, отвар слить в отдельную посуду, а грибы мелко порубить и обжарить вместе с луком в масле
    • перемешать грибы с гречневой кашей, телятиной и рублеными яйцами, размять в однородную массу, добавив немного соли и перца.
  • Шаг 2

    Приготовить тесто:

    • в подсолнечное масло влить крутой кипяток
    • добавить муку и быстро замесить тесто
    • хорошенько размять его руками, затем раскатать в очень тонкий пласт (почти до прозрачности), не подсыпая при этом муки
    • раскатанное тесто нарезать квадратами 5x5 см.
  • Шаг 3

    На каждый квадратик положить небольшой кусочек начинки и сформовать пельмени.

  • Шаг 4

    Уложить их в один слой на смазанный маслом противень (или широкую сковороду) и испечь в духовке при 200°С в течение 12—15 мин. Затем переложить в горшочек, залить горячим грибным отваром, посолить, добавить пряности и снова поставить в духовку на 15 мин.

  • Шаг 5

    Перед подачей готовые кундюмы залить сметаной и выложить в тарелки, посыпать свежей зеленью.

115 /шт
115 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
72
115 /шт
115 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
72
0 

57 ,9 /шт
57,9 /шт
57.9 RUB
Вода Bonaqua питьевая негазированная 2л
26
Вырезка Мираторг из лопатки розовой телятины 0.5-0.7кг
4
110 /шт
110 RUB
Масло подсолнечное Олейна 1л
46
67,9 /шт
67.9 RUB
Сметана Ростагроэкспорт 10% 320г
10
138  /шт
138 /шт
138 RUB
Крупа Мистраль Гречневая ядрица 900г
38
418,9 /шт
418.9 RUB
Грибы белые Северка резаные быстрозамороженные 300г
12
54,9 

-27

39,9 /кг
39.90 RUB
Лук репчатый
1065
79,9 /шт
79.9 RUB
Петрушка 100г упаковка
88
85,9 /шт
85.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
4
9,9 /шт
9.9 RUB
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
7
85,9 /шт
85.9 RUB
Яйца Волжское Утро Отборные 10шт
29
14,9 /шт
14.9 RUB
Лавровый лист ПРОСТО 10г
15
52,9 /шт
52.9 RUB
Перец Kotanyi Душистый горошек 15г
2
49,9 /шт
49.9 RUB
Чеснок 1шт упаковка
114

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 300 г
  • Вода 220 г
  • Телячья лопатка 220 г
  • Масло растительное 160 г
  • Сметана 140 г
  • Гречневая крупа 120 г
  • Грибы белые 100 г
  • Лук репчатый 60 г
  • Петрушка 20 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Лавровый лист 2 шт
  • Перец душистый горошком 8 шт
  • Чеснок зубчик, 12 г

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться