Натуральное питание Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий Royal Canin Товары Бетховен Pro Plan Hills
Шеф Перекресток Кухни мира Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи Лечебные смеси Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Почти готово Спортивное питание и БАД
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Книги и раскраски Товары для мам Творчество В школу KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Пикник и барбекю Цветы и растения Уход за садом Бассейны и водный спорт Спортивные товары Текстиль Освещение и батарейки Хранение вещей Товары для ремонта Товары для кемпинга Для бани и сауны Декор Автотовары Одежда, обувь, аксессуары Товары для праздника Товары для дачи, бани и сада Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom
Туалетная бумага Уход за полостью рта Уход за волосами Уход за телом Средства личной гигиены Уход за лицом Макияж Бумажные полотенца Маникюр и педикюр Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Маски и антисептики Массажеры Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Котлеты из судака от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Дмитрий Каневский - отечественный шеф-повар, за плечами которого длинная и интересная кулинарная биография. Кружок поваров, техникум общественного питания, повар в офицерской столовой во время службы в Германии, работа в МИДе и при посольстве в Бирме, в Барселоне и в знаменитой "Царской охоте". Его блюда нравятся всем без исключения, ведь они не просто разработаны большим профессионалом, но и по-домашнему уютны и вкусны. Попробуйте приготовить по его рецепту эти рыбные котлетки! Точно выверенное соотношение ингредиентов, свежий судак и обжаренный на сливочном масле лук - вот секрет отменного вкуса от именитого шефа!
  • 45 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Судака надрезать вдоль спинного плавника с двух сторон и удалить плавник. Удалить грудной плавник. Сделать филе. Для фарша вам нужно 210 грамм чистого филе.
  • Шаг 2

    Хлеб замочить в молоке. Репчатый лук пассировать в сливочном масле.
  • Шаг 3

    Нарезать филе на кусочки и сложить в миску. Добавить сырое куриное яйцо, размягченный хлеб, пассерованный лук, перемешать и провернуть через мясорубку. Добавить перец. Добавить чуть молока. Добавить соль – важно соль добавлять к рыбному фаршу именно в конце.
  • Шаг 4

    Сформировать котлеты из рыбного фарша из расчёта 3 штуки по 65 г на одну порцию. Обвалять в сухарной панировке и обжарить на растительном масле.
  • Шаг 5

    Подавать котлеты на горячей тарелке с картофельным пюре. Украсить помидорами черри и свежим укропом. Отдельно в соуснике подать соус тар-тар.
Скоро в наличии
Судак Agama филе свежемороженое 400г
Судак Agama филе свежемороженое 400г
42,9 /шт
42.9 RUB
Батон Черемушки нарезанный 400г
16
Сухари кулинарные Боско-Л для панировки мяса 150г
110 /шт
110 RUB
Масло подсолнечное Олейна 1л
46
54,9 

-27

39,9 /кг
39.90 RUB
Лук репчатый
1065
169,9 /шт
169.9 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
67
85,9 /шт
85.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
4
9,9 /шт
9.9 RUB
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
7
99,9 

-37

62 ,9 /шт
62,9 /шт
62.9 RUB
Молоко Parmalat Natura Premium ультрапастеризованное 3.5% 1л
149
85,9 /шт
85.9 RUB
Яйца Волжское Утро Отборные 10шт
29

Ингредиенты:

  • Судак 210 г
  • Хлеб белый 80 г
  • Панировочные сухари 45 г
  • Масло растительное 40 г
  • Лук репчатый 40 г
  • Масло сливочное 15 г
  • Соль 15 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Молоко 250 мл
  • Яйцо куриное 2 шт.
Скоро в наличии

Похожие:

  • Барабулька с креветкой от Кулинарной школы Аркадия Новикова

    Черноморская барабулька - рыбка хоть и небольшая, но очень вкусная. А уж с креветочно-имбирным биском по рецепту Артема Мартиросова особенно!
  • Сибас на гриле

    Чтобы приготовить лучшую рыбу на гриле, полейте ее ароматным маслом с чесноком, лимоном и зеленью и заверните в фольгу. Она прожарится и не пригорит.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться