Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, дача, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, дача, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Везём с рынка Сезонные овощи и фрукты Овощи Фрукты Ягоды Экзотические фрукты Фруктовые и ягодные нарезки Салаты, проростки Зелень, душистые травы Грибы Соленья, квашения Орехи и сухофрукты Замороженные ягоды Замороженные овощи
Молоко Домик в деревне Сыры Тофу, растительный продукт Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные десерты Растительные напитки Зеленая Линия
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки
  • Главная
  • Рецепты
  • Копченая утка с пряными яблоками от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Копченая утка с пряными яблоками от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Приготовьте по рецепту Алексея вкуснейшую утку с яблочным соусом! Это блюдо нужно попробовать обязательно, тем более если у вас на даче или в загородном доме есть своя коптильня.
  • 300 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Утку подсушить воздухом. Сверху посолить, поперчить и поставить в коптильню. По времени ½ утки коптиться около 30-40 мин. Температура копчения 125°C - 130°C.
  • Шаг 2

    Затем утку достать, завернуть в фольгу и коптить в течение 4-х часов.
  • Шаг 3

    Яблоко нарезать дольками, вынуть середину и сложить в сотейник. Поставить на огонь, добавить сливочное масло, щепотку перца, пару щедрых щепоток сахара, немного бальзамического уксуса, мёд и мелко нарезанную петрушку. Готовить 3-4 минуты, постоянно помешивая.
109 /кг
109.00 RUB
Яблоки сезонные 1кг
3043
299,99 

-20

239,99 /шт
239.99 RUB
Сахар Мистраль Демерара тростниковый 900г
16
350 /шт
350.00 RUB
Мед Маркет Акациевый 500г
9
69,9 

-14

59,9 /шт
59.90 RUB
Петрушка и укроп Умное решение от Vprok.ru 50г упаковка
227
418 /шт
418.00 RUB
Уксус Kuhne Бальзамический Итальянский 6% 250мл
13
77 /шт
77.00 RUB
Соль Setra Морская мелкая йодированная 500г
53
66,9 /шт
66.90 RUB
Перец Allori Приготовь-ка черный молотый 100г
10
430 /кг
430.00 RUB
Тушка утки Утиная Ферма потрошеная 2-3кг
26
430 /кг
430.00 RUB
Тушка утки Утиная Ферма потрошеная 2-3кг
26
209 

-14

179 /шт
179.00 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
513

Ингредиенты:

  • Яблоки зеленые 200 г
  • Сахар коричневый 50 г
  • Мед 10 г
  • Петрушка 10 г
  • Бальзамический уксус 10 г
  • Соль морская 2 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Утка 2 кг
  • Масло сливочное 1 ст.л.

Похожие:

  • Утка с ягодами и розмарином

    Томление при низкой температуре делает утиное мясо настолько нежным, что оно буквально тает во рту, оставляя пряное послевкусие ягод и розмарина.
  • Целая утка с апельсиновым соусом

    Утка с апельсиновым соусом - это настоящая классика французской кулинарной школы, которая станет украшением вашего праздничного стола.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!