Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: завтра, пт Нет доступных интервалов доставки

Филе Миньон от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Приготовьте вместе с шефом самую деликатесную часть говяжьей вырезки по рецепту в стиле фьюжн! В нем шеф мастерски объединил две яркие и самобытные кулинарные школы: китайскую и французскую.
  • 45 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Горох, кукурузу, ½ красного лука нарезать крупными кусками. Морковь нарезать овалами.
  • Шаг 2

    Вок разогреть, налить кунжутное масло, добавить все овощи и обжарить их в течение 15-20 секунд, постоянно перемешивая. Добавить семена кунжута. Снять с огня, добавить соевый соус, перемешать и сразу переложить овощи на тарелку.
  • Шаг 3

    Сковороду для мяса раскалить. Мясо посолить, поперчить, обжарить в небольшом количестве кунжутного масла. Добавить небольшое количество сливочного масла и растопить его. Снять сковороду с огня и, постоянно поливая мясо маслом, в течение 20-30 секунд довести его до готовности. Переложить стейки отдыхать на овощи.
  • Шаг 4

    В ту же сковороду положить сливочное масло, влить сливки и, перемешивая деревянной лопаткой, выпарить сливки до загустения в течение 1 минуты. Можно добавить 1,5 ч.л. соевого соуса и поперчить.
  • Шаг 5

    Мясо полить соусом и подавать.
1 919 /кг
1919.00 RUB
Вырезка говяжья
100
1 919 /кг
1919.00 RUB
Вырезка говяжья
100
99,9 /кг
99.90 RUB
Морковь мытая 1кг
2564
139 

-32

94,9 /шт
94.90 RUB
Сливки Домик в деревне 20% 200г
139
269 

-26

199 /шт
199.00 RUB
Кукуруза мини 125г упаковка
52
199 /кг
199.00 RUB
Лук Ялтинский красный (Крымский) 1кг
226
478 /шт
478.00 RUB
Масло кунжутное Real Tang нерафинированное 500мл
6
82,9 

-14

70,9 /шт
70.90 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
129
66,9 /шт
66.90 RUB
Перец Allori Приготовь-ка черный молотый 100г
10
81 /шт
81.00 RUB
Соль Setra Морская мелкая йодированная 500г
56
139,99 

-21

109,99 /шт
109.99 RUB
Кунжут Маркет Перекресток белый семена 150г
24

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка 300 г
  • Морковь 100 г
  • Горошек стручковый 100 г
  • Сливки 50 г
  • Кукуруза мини 50 г
  • Лук репчатый красный 50 г
  • Масло кунжутное 40 г
  • Соевый соус 20 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Соль морская 2 г
  • Кунжут 2 г

Похожие:

  • Солсбери стейк, или фальшивый стейк

    Долгое время это блюдо называли стейком для бедняков, ведь мало кто мог позволить себе настоящие говяжьи стейки.
  • Пряный чили с говядиной

    Мясо, острый перец и... шоколад? Да, сложно представить их в одном блюде, но стоит попробовать - мясо приобретает необыкновенные вкусовые оттенки!

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!