Бургеры с куриными бедрами и шпинатом

Рейтинг

0 отзывов

Больше всего времени в этом рецепте занимает маринование курицы. Ее можно оставить в смеси йогурта, соуса и зелени на 30 минут. Но желательно промариновать мясо подольше — так оно получится более сочным и ароматным. Подавайте бургеры со свежими овощами и сочной зеленью прямо с дачной грядки.

60 мин.
4 порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2

Снимите цедру с лайма при помощи мелкой терки.
Шаг 3

Выложите в миску йогурт, карри-пасту, рубленную кинзу и половину натертой цедры лайма. Перемешайте до получения однородной консистенции.
Шаг 4

Слегка отбейте куриные бедра кухонным молотком, чтобы придать им плоскую форму. Переложите курицу в соус и оставьте минимум на 30 минут. Мясо можно мариновать до 6 часов.
Шаг 5

Выжмите из лайма сок. Нашинкуйте красный лук. Для приготовления шпинатного соуса смешайте в чистой миске сок и оставшуюся цедру лайма, сахар и лук. Перемешивайте, пока сахар не растворится.
Шаг 6

Добавьте зернистую горчицу и оливковое масло. Мелко нарежьте шпинат и положите в соус, перемешайте.
Шаг 7

Обжарьте замаринованные куриные бедра на решетке гриля или шампурах с двух сторон до готовности. Переложите мясо на доску, дайте немного остыть и нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 8

Разрежьте булочки для бургера пополам вдоль. Поджарьте булочки для бургера на решетке, положив стороной разреза вниз. Выложите кусочки курицы на нижнюю часть булочки, полейте шпинатным соусом и накройте второй половиной булочки. Для сочности можно промазать булочки соусом барбекю, творожным сыром или горчицей для хот-догов.